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普渡×巴奴|“精英火锅”为什么选择普渡机器人?

2020-09-10 | PuduTech

「周六周日全天都要等位;工作日午晚两个餐点最长等位时长一个半小时。」


在后疫情时代很多餐厅关店的寒冬下,巴奴环球港店竟然在客单价高达187元(比凑凑高出20元,比海底捞高出近40元)的基础上,7月、8月的营业额做到疫情前的110%,交上了一张骄人的成绩单。


# 巴奴毛肚火锅门店


成绩单的背后是“巴奴火锅扎扎实实回归产品品质、用从新西兰进口、12道生产工序、一道也不能少的毛肚等优质产品征服消费者的味蕾”的体现。


而坚持产品品质的一个客观结果是巴奴的客群变了,客单价到了160-180,每天收台时茅台瓶子一大堆。所以,巴奴下一个要解决的问题就是如何继续优化升级服务和体验。


# 机器人“欢乐送”在巴奴毛肚火锅门店


有人说:“巴奴不是主打产品主义吗?”确实如此。但主打产品不意味着不做服务。巴奴的服务照样做的很好,只是不宣传。很多顾客在点评网站上给了其服务五星好评。为了提升整体门店体验、打造更符合精英人群消费需求的全新场景,巴奴早已在餐厅的科技应用创新上发力,使用普渡机器人“欢乐送”来提高服务效率。


一、机器人「效率高、能跑腿」


传统的机器人由于使用单激光雷达SLAM或单视觉SLAM算法,会更依赖于传感器本身的能力,难以解决餐厅中光线变化影响机器人对桌椅腿的识别等问题。而配备普渡自研的PUDU SLAM多传感器融合算法的普渡机器人却能结合多种传感器的优点,更容易解决这样的“疑难杂症”。


并且在PUDU SLAM算法下,普渡机器人能快速进行高精度地图构建,做到配送路径“门儿清”的同时,还能计算出最佳路径,保证配送的高效。



仅8月期间,机器人“欢乐送”在巴奴集团优秀门店的运行总里程达到近600公里,可谓是一等一的跑腿小能手。而据数据统计,在使用效率高的巴奴门店,1台机器人相当于1.5个人力,称得上是高产服务生。


不少顾客看在眼里,评价机器人“欢乐送”:忙、跑来跑去、上菜很快、节省人力。


# 顾客对巴奴门店使用的机器人评价


二、机器人「智能、人性化」


在餐厅过道窄、人多、复杂度高的场景,具备120度超广视角及远距离检测能力的高精度激光雷达等卓越硬件配置的普渡机器人能精确检测周边低矮障碍物和前方三维障碍物,如行人、桌椅、以及各类悬空物体等。其出色的避障业务能力获得了众多顾客的认可。


# 机器人的智能、人性化获得顾客喜爱


此外,机器人还能根据不同场景变换灵动表情并发出萌系语音,俘获了众多顾客的“芳心”。在巴奴门店,机器人“欢乐送”会在有人挡住过道时柔声细语地说一句“让一让呀”;还会唱着歌给顾客送打包盒......为此,有家长因为闺女喜欢机器人“欢乐送”特意到点多几份乌龙冰粉。


 最后 


从机器人的发展趋势来看,巴奴毛肚火锅使用普渡机器人不是偶然,是连锁餐企拥抱高科技趋势的必然结果。


对于像巴奴这样的连锁企业,规模越来越大,需要做好的环节也就越来越多。环节越来越多,出错的可能性也就越来越多。这个时候,使用智能化的设备来代替重新性劳动的需求不言而喻。


近些年餐饮行业可以看到很多创新,而当四面八方都喊创新时,巴奴创始人杜中兵最担心的是追逐时髦、挖根性的创新。在他看来,在餐厅应用科技创新是要围着品牌根部用力的。现在,相信普渡机器人在巴奴门店的使用已经证明了他的选择正确。

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