10年前，当餐饮业第一次通过移动支付收款时，行业第一次感受到了科技的冲击，一系列的线上化随之而来：从预定、点餐、结账的店内服务，到店外的点评、营销获客、会员管理，科技丰富了餐饮数字化的黄金十年。 但是，当这一切数字化已经成为了中国顾客的日常、成为了一家刚开业的餐厅就会搭建好的基础“装备”时，餐饮行业下一个增长点、引爆点在哪？ 这一次，餐饮行业选择了用机器人来突围“新餐饮时代”。<img src="http://p3.pstatp.com/large/pgc-image/8a1577c5677a4b55a151ffb9e2eee85a" alt="抢占科技赛道先机，送餐机器人助力行业突围“新餐饮时代”"> <h2>黄金周承担70%传菜工作，送餐机器人助力餐厅人员优化</h2> 进入海底捞，顾客可以见到一位特殊的服务员——“欢乐送”送餐机器人。 餐厅里服务员不再匆忙地来回厨房和顾客餐桌前传菜，而是一直在顾客身边服务，等到送餐机器人载着满满一桌子菜到达时，直接给顾客上菜。 <img src="http://p1.pstatp.com/large/pgc-image/5f3924fe88a147178e5d3fb28e61a0d5" alt="抢占科技赛道先机，送餐机器人助力行业突围“新餐饮时代”"> 这正是送餐机器人带给海底捞的一场“服务革新”。机器人已承担了绝大部分传菜工作，而服务员则等候于大堂，随时为顾客提供点餐、上菜、问询等服务。餐厅经理表示：“服务员们每天工作量其实很大、很辛苦，而每天重复着机械化工作的传菜员工作量更大，但由于技术含量不高，工资比其他岗位还低。”这次服务革新其实也符合餐厅的经营理念，让服务员去做更多有价值的工作。 在上个黄金周期间，“欢乐送”在单店内配送托盘总数超3500盘，累计行驶超100公里,服务近3000桌顾客。10月1日单日最高配送量达636盘，为475桌顾客进行配送。根据餐厅翻台率测算,机器人完成了全店近70%的传菜工作。 <img src="http://p1.pstatp.com/large/pgc-image/8839ef6d5216468ebd3c466d34a87d7b" alt="抢占科技赛道先机，送餐机器人助力行业突围“新餐饮时代”"> “欢乐送”不仅在白天能大量减少服务员的传菜工作，再夜晚值班期间更能包揽所有的传菜工作。 “过去夜班期间，通常一个时段就几桌客人，如果让正在打扫卫生的员工来服务，也会让顾客感到不愉快。现在我们完全不用安排传菜员了，有机器人就够了。”餐饮经理介绍到。 <h2>延续互联网科技成果，机器人助力破局餐饮新时代</h2> 据了解，这款由中国配送机器人研发公司普渡科技推出的“欢乐送”送餐机器人已覆盖全球十余国家地区的100多个城市。除了海底捞以外，更已经落地呷哺呷哺、巴奴毛肚火锅、西贝莜面村、德庄火锅、旺顺阁等多家知名餐饮品牌。 与此前互联网科技对餐厅数字化的升级不同，送餐机器人作为智能硬件，带给餐厅的是直接的降本增效成果。 一方面，在客流量充足的店内，送餐机器人日均配送托盘数超过300盘，而高峰期超过400盘，相比服务员200盘左右的配送量，机器人实现了150%～200%的人力替代率；另一方面，“欢乐送”按月租赁价格不到3000元，远低于为一二线城市服务员所支出的月薪、食宿、提成等成本。 <img src="http://p1.pstatp.com/large/pgc-image/866e68312a354f5fb523528394d9ca5b" alt="抢占科技赛道先机，送餐机器人助力行业突围“新餐饮时代”"> 同时，机器人也作为硬件载体，延续着互联网科技的数字化成果。普渡科技提出了“Pudu2.0+”全方位无人餐厅服务机器人方案： 针对用餐过程中的每一个关键环节，研发出与之对应的服务机器人，例如迎宾机器人可以实现客流分析、会员精准识别与推荐，点餐机器人能完成在线的点单与支付，烹饪、送餐、清洁等机器人能通过5G网络实现数据、定位、工作状态共享，进一步提升调度协作能力，所有机器人均可通过大数据中心进行高效管理，将餐厅的智能化做到极致。 如今，中国餐饮业已迈入了四万亿收入的“新餐饮时代”，高质量发展是新时代的重要目标，而餐饮机器人的使用将成为餐饮行业质量提升的核心驱动力，为“新餐饮时代”的持续乃至新一轮爆发增长做出保障。

11月11日，香港特区政府引进重点企业办公室(引进办)举办第三批重点企业伙伴签约仪式。在香港特别行政区财政司司长陈茂波见证下，普渡机器人作为全球服务机器人行业的领军企业，正式成为香港特区政府“重点企业伙伴”，也是自香港特区2023年首次引入重点企业伙伴以来唯一签约的服务机器人企业。

普渡机器人与香港特区政府签约成为重点企业伙伴

10月31日，全球服务机器人领军企业普渡机器人发布11自由度五指灵巧手PUDU DH11。这是继类人形机器人 PUDU D7 后，普渡X实验室 Pudu X-Lab 孵化的又一成果，标志着其在机器人操作能力方向取得重大突破。


普渡机器人发布11自由度五指灵巧手PUDU DH11

10月23日，全球服务机器人领导者普渡机器人发布了全新智能楼宇配送机器人闪电匣。全新闪电匣带来了多项功能升级，面向酒店、写字楼等场景，能够同时满足室内与半室外场景的智能化配送。同时，新闪电匣集成了双梯控方案，能够灵活适配各类楼宇场景，为楼宇配送智能化生态带来了创新性变革。

引领楼宇配送智能生态，普渡机器人推出全新闪电匣

在国内高端时尚杂志、业内五大女刊头部《时尚芭莎》2024年的十月刊中，我们见证了一场前所未有的传统与现代碰撞的时尚盛宴——“来自中国”。

“来⾃中国”特别策划起源于《时尚芭莎》2019年10⽉刊。在之后每年的⼗⽉刊中,《时尚芭莎》 “来⾃中国”作为重点重磅专题，通过多个不同角度进⾏阐述，将现代语境下的中国美学、中国历史⽂化与中国当代⾯貌传递出来，延续至今。

“来自中国”的力量，普渡机器人登《时尚芭莎》，带你领略古今时尚

马来西亚槟城Bayan Lepas新设立的Food Bayana餐饮中心，近期宣布与普渡机器人及槟杰科达(以下称“Pentamaster”)公司开展合作，共同推动该餐饮中心的数字化转型。这一合作标志着Food Bayana在自动化技术与美食体验融合方面迈出了重要一步，旨在为顾客提供前所未有的就餐体验

引领餐饮新风尚，普渡机器人“闪电匣”为马来西亚餐饮中心Food Bayana注入创新力量

9月19日，普渡机器人正式发布其初代类人形机器人PUDU D7，由普渡X实验室 Pudu X-Lab孵化研发。基于仿生双臂和全向移动底盘设计，PUDU D7能够在多个场景中执行复杂任务操作。该款机器人预计将在2025年实现全面商业化落地。

专用、类人形、人形：普渡为通用具身服务机器人找到商业化最优解

2024年9月24日，第二十四届中国国际工业博览会在上海盛大开幕，主题为“工业聚能 新质领航”。本次博览会汇聚了来自全球28个国家和地区的2600家参展商，吸引了众多专业观众和行业精英。其中，普渡机器人以其领先的配送与清洁全栈工业解决方案成为本届博览会的亮点之一。

普渡机器人强势亮相中国国际工业博览会，展示“配送+清洁”全栈工业解决方案

全球商用服务机器人市场已进入中国厂商主导的时代。根据沙利文的研究统计，2023年，普渡机器人以23%的领先市场份额占据全球第一，并以接近半数的市场份额领跑中国厂商的出海市场。

张涛：产品七力是机器人出海的关键

9月19日，全球服务机器人领军企业普渡机器人正式发布其初代类人形机器人PUDU D7。基于仿生双臂和全向移动底盘设计，PUDU D7能够在多个场景中执行复杂任务操作，更好地满足跨行业客户真实的多样化需求。该款机器人预计将在2025年实现全面商业化落地，为通用具身服务机器人的商业化应用带来突破性变革。

引领通用具身新时代：普渡发布首款类人形机器人PUDU D7

9月10日，全球服务机器人领导者普渡机器人发布了全新AI智能扫地机器人，PUDU MT1。PUDU MT1是全球首款面向大场景的AI智能扫地机器人，适用于仓储物流、工业车间、交通枢纽、大型商场等大面积场景，能够有效处理面积超过10万平方米的清洁区域。

破解大面积场景清洁难题，普渡推出AI智能扫地机器人PUDU MT1

将科技元素做到极致，中国餐饮业用机器人突围新时代

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