<div style="color:#222;font-family:Arial, 'Microsoft YaHei', 'PingFang SC', sans-serif;font-size:16px;line-height:1.9;margin:0 auto;max-width:780px;"><h1 style="color:#111;font-size:32px;line-height:1.4;margin:0 0 12px;text-align:center;">普渡机器人新总部正式启用，擘画全球商用服务机器人行业新蓝图</h1>以空间为桥，开启人机共生新未来<figure style="margin:0 0 32px;"><figure class="image image_resized" style="height:auto;width:100%;"><img style="display:block;" src="https://cdn.pudutech.com/pudu_robotics_new_headquarters_opening_banner_team_photo_bd7f10479d.webp" alt="普渡机器人新总部正式启用"></figure></figure>3月30日，全球商用服务机器人领军企业普渡机器人位于深圳的新总部办公室正式启用。作为普渡成立十周年的里程碑，这座新总部以“新坐标、新高度”为精神注脚，由创始人兼 CEO 张涛亲自主导设计、历经 13 次迭代打磨而成。以“发明家精神”与“人文科技共生”为核心内核，普渡新总部将空间设计、核心技术、企业文化与全球战略深度融合，打造为普渡创新研发、全球运营与生态共建的核心枢纽，全面展现了普渡作为全球商用服务机器人龙头的核心竞争力与行业引领地位。启用仪式上，普渡机器人创始人兼 CEO 张涛表示：“新总部的启用是普渡十年发展的全新起点，更是我们面向下一个十年的创新宣言。下一个十年，普渡将以新总部为起点，持续发展服务配送、清洁、工业、通用具身智能四大产品线，成长为千亿级销售规模的机器人企业，向着服务全球 100 亿人的目标迈进。”<h2 style="color:#111;font-size:24px;line-height:1.5;margin:0 0 18px;">科技+人文新空间：13次迭代打造“人机共生”全球名片</h2>普渡新总部打破传统办公空间的设计逻辑，以“机器人重构办公体验”为核心颠覆，构建起集研发、展示、运营、体验于一体的全球首个全品类服务机器人体验中心。整体设计贯穿“空间展示品牌、细节体现战略”的理念，每一处场景均承载着普渡的发展基因。在总部展厅前台，一座站满形态各异的具身机器狗 D5 的大桥映入眼帘，大桥造型借鉴经典桥梁工程美学，象征着机器人与人、科技与人文、中国智造与全球市场的多重链接，呼应着普渡覆盖全球 80 余个国家和地区的领先全球化布局。不仅如此，每层楼的设计主题处处体现着普渡的企业文化与核心竞争力。例如，以机器人运动装置勾勒人机共生图景、以“大桥”设计承载全球化愿景、以武术机器人展现高精度运动控制实力、以电路板艺术墙凝练发明家精神与生态合作共建、以 CC1 清洁机器人阵列墙致敬爆款产品实力、以零部件展现第一性原理研发理念等等。<figure style="margin:0 0 32px;"><figure class="image image_resized" style="height:auto;width:100%;"><img style="display:block;" src="https://cdn.pudutech.com/pudu_robotics_new_headquarters_robotics_showroom_collage_b8b4a7d7e1.webp" alt="普渡机器人新总部展厅"></figure></figure>其中，CC1 机器人阵列墙直观地展现出了这款全球累计出货超 2 万台的爆款产品实力；电路板与核心零部件艺术墙，直观展示了机器人技术内核，彰显着普渡的发明家精神；机器人武术、运动装置，则通过复杂肢体动作，具象化展示“一脑多形”架构下多形态机器人的高精度协同能力，打破了“机器人是冰冷工具”的刻板印象。<figure style="margin:0 0 32px;"><figure class="image image_resized" style="height:auto;width:100%;"><img style="display:block;" src="https://cdn.pudutech.com/pudu_robotics_new_headquarters_showroom_presentation_b5efe5292a.webp" alt="普渡机器人新总部展示空间"></figure></figure><h2 style="color:#111;font-size:24px;line-height:1.5;margin:0 0 18px;">新坐标、新高度：新总部赋能普渡筑牢全球领先核心壁垒</h2>新总部的启用，是普渡持续领跑全球商用服务机器人行业的关键战略布局，其核心战略价值体现在四大维度：<ul style="margin-bottom:28px;margin-right:0;margin-top:0;padding:0;"><li style="margin-bottom:12px;">创新研发新枢纽：整合研发实力，聚焦 AI 原生、具身智能等核心技术攻关，为“一脑多形”架构迭代、全品类产品矩阵升级提供硬件支撑，持续保持技术领先性；</li><li style="margin-bottom:12px;">全球品牌新窗口：作为面向全球客户、媒体、合作伙伴的展示中心，直观呈现普渡全品类产品实力与全球化成果，强化“中国机器人出海标杆”的品牌形象；</li><li style="margin-bottom:12px;">产业生态新平台：以开放空间链接供应链、渠道商、科研机构等上下游合作伙伴，推动技术协同、场景共创、标准共建，引领商用服务机器人行业规范化发展；</li><li style="margin-bottom:12px;">全球人才新高地：以人文科技共生的办公环境，吸引全球顶尖研发、设计、运营人才，为商用服务机器人全球化落地提供人才保障。</li></ul>截至目前，普渡已构建起行业最完整的产品矩阵，率先完成专用、类人形、人形机器人全形态布局，配送、清洁、工业、通用具身智能四大产品线覆盖千行百业；2023年更是以 23% 市占率位居全球商用服务机器人第一。依托“产品七力”方法论与强大的量产能力，普渡清洁机器人实现多年超 100% 同比增长，营收占比已超过 70%。上周刚刚发布的 BG1 系列 AI 原生大型洗地机器人，填补了中大型清洁机器人空白，以行业首创外扩贴边技术、AI 原生架构，重新定义大场景清洁标准；而工业 AMR 则以“标准化、普惠化”理念改写行业规则；具身智能产品率先实现商业化落地，持续引领行业下半场发展方向。<figure style="margin:0 0 32px;"><figure class="image image_resized" style="height:auto;width:100%;"><img style="display:block;" src="https://cdn.pudutech.com/pudu_robotics_new_headquarters_opening_team_group_photo_90cfb5c3d3.webp" alt="普渡机器人新总部团队合影"></figure></figure><h2 style="color:#111;font-size:24px;line-height:1.5;margin:0 0 18px;">10周年启新程：以新坐标奔赴全球新未来</h2>今年是普渡成立十周年。从初创团队到全球领军、从爆款单品到全品类矩阵、从本土创业到全球布局，普渡用十年时间书写了中国商用服务机器人的全球崛起之路。新总部的正式启用，不仅是普渡发展史上的物理新坐标，更是企业技术创新、全球运营与生态建设的战略新高度。未来，普渡将以新总部为核心枢纽，持续深化技术创新、产品升级与全球本地化布局，以移动、操作、AI 多技术栈赋能千行百业，以全品类、多形态机器人服务全球客户，以全球化实践彰显中国智造实力，在具身智能商业化的全新浪潮中，持续领跑全球商用服务机器人行业，向着“打造全球性的智能机器人基础设施，服务全球 100 亿人”的愿景稳步迈进。<hr style="border-bottom-style:none;border-left-style:none;border-right-style:none;border-top:1px solid #e5e5e5;margin:40px 0 24px;"><h2 style="color:#111;font-size:22px;line-height:1.5;margin:0 0 18px;">关于普渡机器人</h2>深圳市普渡科技股份有限公司（简称：普渡机器人）是全球服务机器人领域的领导品牌，致力于使用机器人技术，创造真正有用的机器人产品，服务全球 100 亿人。普渡机器人专注于服务机器人的研发、设计、生产和销售，具备“移动、操作、AI”三大核心技术，并率先在业内实现了专用、类人形和人形机器人产品的完整布局。目前，普渡机器人拥有配送、清洁、工业和具身智能四条产品线，其产品已广泛应用于餐饮、零售、酒店、医疗、娱乐体育、工业制造和教育等十大行业与场景。公司的业务已扩展至 80 多个国家和地区，累计出货量超过 12 万台。</div>

3月30日，普渡机器人深圳新总部正式启用。作为公司成立十周年的重要里程碑，新总部以“发明家精神”与“人文科技共生”为核心，融合研发、展示、运营与体验功能，成为普渡面向全球的新窗口与核心枢纽。依托配送、清洁、工业和具身智能四大产品线，以及“移动、操作、AI”三大核心技术，普渡将以新总部为起点，持续推动全球化布局与服务机器人行业创新发展。

普渡机器人新总部正式启用，擘画全球商用服务机器人行业新蓝图

新闻资讯

11月1日，碧桂园博智林机器人团队以及"中国脑库"（深圳综合开发研究院)一行人拜访普渡科技，参观学习普渡机器人关于落地场景的应用以及经验等。双方就产业合作进行更深入的沟通，希望就供应链、产业工业园、机器人技术等方面达成进一步的合作。<img src="https://download.pudutech.com/IMG_8358_2019-11-01_19%3A31%3A44.JPG">会议中，普渡相关负责人向到访来宾着重介绍了普渡公司、产品细节、核心案例等。据介绍，普渡科技在出货量、实际应用、研发、落地，以及专利数上，在全世界的送餐机器人行业范围内都属于优秀示范者。普渡相关负责人介绍到，其送餐机器人“欢乐送”从零件到装配方案，全部自主研发，同时普渡自主研发的PuduSLAM多传感器融合算法，实现了高精度的定位与避障，尤其在3D物体避障技术上展现了优异的性能。<img src="https://download.pudutech.com/IMG_8300_2019-11-01_19%3A30%3A39.JPG">沟通期间，到访来宾就供应链、产品成本等提出相关问题。负责人用具体数据和案例，解答了普渡科技强大的落地能力和实际应用价值，并就服务机器人本体为何在产业链中有如此重要的地位，给予了理论结合实际的解释。此次会议上，普渡科技与碧桂园博智林机器人团队以及深圳综合开发研究院进行了技术上、案例上的沟通协作，旨在共同拓展机器人的商业化落地场景。此前，碧桂园试水1000家机器人餐厅，而普渡科技作为配送机器人及低速无人驾驶解决方案商，在机器人操作系统层面进行了定制。同时，普渡还全线引入调度系统，解决了餐厅中多台机器人在工作中的避障和拥堵路口互锁等问题。针对过去的合作，碧桂园博智林机器人团队对普渡科技的扩展速度以及实地落地表达了高度的认可，并期待双方就产业工业园、机器人技术合作关系进一步加深。<img src="https://download.pudutech.com/IMG_8311_2019-11-01_19%3A31%3A07.JPG">普渡科技“欢乐送”自于海底捞达成全面合作，短短半年时间落地200多家，并服务于呷哺呷哺、旺顺阁等知名餐饮企业，辐射数百座城市、数十个国家， 同时，企业针对碧桂园、喜来登等酒店楼宇等多场景的应用，同样布局发展战略，绝不松懈。

“很多餐饮客户会跟我们说，能不能帮我们设计一个全新的菜架、收餐框、炒菜机等，各种各样的需求就过来了。”餐饮机器人研发企业普渡科技创始人兼CEO张涛略带调侃地说到。<img src="http://p1.pstatp.com/large/pgc-image/05fbe867901f48f1826fad21ff39330a" alt="避开“伪需求”陷阱，普渡科技发掘餐饮机器人市场刚需">在餐饮机器人行业兴起的前两年，无数的“伪需求”让行业飘起了“欣欣向荣”的泡沫，而“真痛点”却将这些泡沫无情击破，导致了餐饮机器人的市场热度迅速退却。近年来，以普渡科技为代表的餐饮机器人研发企业开始重新思考餐饮业的“刚需”，行业再次迎来新生。<h1>警惕“伪需求”陷阱</h1>餐饮行业需要什么样的送餐机器人？针对这个问题，机器人企业能收到成堆的需求，例如能互动、要人形、会卖萌、会说话、外形好看、顾客喜欢等等。然而，若不加以筛选辨别就进行产品研发，最终只会造成机器人产品的“不实用”。“能互动”，但无法做到智能，被调侃为“人工智障”；做成了“人形”，但舍弃了送餐容量，导致效率甚至比普通员工还低，这就是“不实用”；“长得好看”，但技术有缺陷，频繁出错罢工，不仅员工怨声载道，顾客也嫌弃，这就是“拖后腿”……当科技企业对市场“伪需求”全盘接受，就会导致产品陷入“贪大求全”的困境。既要有语音交互、肢体动作、自动驾驶等功能，又要在人脸识别、娱乐互动等方面展现能力，似乎越多的功能越能满足客户的需求，但结果往往是“样样通样样松”。这样的产品不仅没有在单个功能上做好做稳，反而给市场带来更大的成本负担。机器人动辄几万甚至几十万的定价，还有高昂的后期维护成本，这些都让客户对机器人产品望而却步。掉入“伪需求”陷阱的餐饮机器人，在2015年经历了一阵热潮后迅速冷却，并让许多餐饮从业者对机器人形成了华而不实的负面印象，极大影响了行业的发展。<h1>抓住市场“刚需”</h1>如今，普渡科技推出的“欢乐送”送餐机器人，正在重构餐饮服务机器人的市场。在产品设计时，普渡科技团队就瞄准了餐饮市场的刚需——送餐效率与人力成本。“欢乐送”送餐机器人可以装载3-5托盘，并支持多任务配送，每次出餐都可根据最优路径运送到多台餐桌。在繁忙的午晚市，“欢乐送”单次出餐盘数远大于一名服务员，极大提升了传菜效率。<img src="http://p1.pstatp.com/large/pgc-image/a7aa3ef85a1a449ab2ed037a2c8b3867" alt="避开“伪需求”陷阱，普渡科技发掘餐饮机器人市场刚需">根据使用“欢乐送”机器人的餐厅后台数据，一台机器人每日平均传菜量达到300盘以上，而在节假日高峰期单日传菜量可超过400盘。相比一名服务员一天200盘左右的传菜量，“欢乐送”送餐机器人可实现1.5~2倍的效率提升。在商业模式上，“欢乐送”送餐机器人提供了一次性购买与按月租赁两种采购模式。规模较小的餐厅可以采用按月租赁的方式，每月成本不超过3000元，最低每天70元不到；而较大的餐饮品牌可以选择直接购买，根据所处城市薪资水平的不同，投资回报周期在6~8个月内浮动。因此，无论是大型连锁品牌餐饮，或是个体经营的餐厅，都能负担起送餐机器人的使用成本。<img src="http://p1.pstatp.com/large/pgc-image/39cf477238da4978b456fff5c2c7d609" alt="避开“伪需求”陷阱，普渡科技发掘餐饮机器人市场刚需">“欢乐送”在送餐效率与成本上均展现了突出优势，一经推出就迅速得到了市场的积极反馈。海底捞、呷哺呷哺、巴奴毛肚火锅、西贝莜面村、德庄火锅、旺顺阁、京东X未来餐厅等数千家知名餐饮品牌门店均已开始使用“欢乐送”机器人送餐。<h1>做赋能餐饮业的机器人科技企业</h1>普渡科技既面向着餐饮行业的经营者，同时也影响着关注机器人领域的潜在客户，而两者给出的需求存在着极大的区别。张涛表示，普渡科技要做就做赋能餐饮行业的机器人企业。对普渡科技而言，如果只贴上“行业赋能”的标签，要专注提升餐饮行业的效率，那么餐饮客户可能会提出“菜架、收餐框、炒菜机”等需求；而如果只做“机器人公司”，贴上自主定位导航的标签，那么商超、仓储等客户的“购物车、物流机器人”等需求也会随之出现。“任何一个公司都是有边界的，我们不得不保持专注。”张涛强调到。在目前的情况下，只有结合“行业赋能”与“机器人公司”两个标签，才能窥视到二者交集中的“真需求”。通过对“真需求”的洞察，普渡科技将迎来新一轮的产品更新。据张涛透露，在如今的餐饮机器人产品矩阵下，普渡科技预计在今年12月推出两款新型餐饮机器人，进一步通过机器人科技产品赋能餐饮行业，促进餐饮行业进行智能化升级，提升经营效率。

避开“伪需求”陷阱，普渡科技发掘餐饮机器人市场刚需

泉州，一个无处不展现着文艺范的城市。从传承着文创历史的百年老厂房，到散发着创新精神的“领show天地”；从森系自然的清源山，到涂鸦如绘本的小西楼……泉州这个城市，让每一位到达的旅人都能感受到浓厚的文艺气息。而泉州的“食文化”也有着同样的韵味。“宋小谨”正是泉州本地孕育的知名特色餐厅，不仅在口味上传承了闽南菜的独特清新风味，更在餐厅的设计上贯彻了泉州这个城市的文艺风尚。餐厅既有闽南乡土情怀的呈现，也有现代工业风格的加入，吸引了无数“文青”造访打卡。如今，这个极致文艺的餐厅又增添一份新的元素——科技。普渡科技打造的“欢乐送”送餐机器人近日登陆宋小谨数家门店，让文艺小清新餐厅也有了“科技范”。<img src="http://p1.pstatp.com/large/pgc-image/fbeaeb3ce8f846c3a9abeb0ffbfba4f5" alt="文艺小清新餐厅也有科技范，普渡科技送餐机器人落地泉州宋小谨">&nbsp;科技，让文艺餐厅更有特色对于一家主打氛围和服务的餐厅，为什么要用这看似“冰冷”的送餐机器人？送餐机器人在店内的工作状态或许能解答这个疑问。在如今的宋小谨里，后厨员工将餐品放在“欢乐送”送餐机器人的大托盘上，点选餐桌号后，机器人直接出发配送，到顾客身边后再由大堂服务员上菜，餐厅服务员依然为顾客提供贴心的服务，实际用餐体验并不会受到影响。<img src="http://p3.pstatp.com/large/pgc-image/6413211a62cd448d8d64d63c1342fe09" alt="文艺小清新餐厅也有科技范，普渡科技送餐机器人落地泉州宋小谨">普渡科技CEO张涛表示：“技术不仅不会影响服务，反而可以提升服务。机器人将服务员从原来的重复枯燥的工作中解放，降低了他们的劳动强度。餐饮企业管理者可以将节省的人力成本用于提升现有服务员的薪水，激励员工提供更好的服务，因此技术效率其实可以间接提升服务水准。”此外，“欢乐送”送餐机器人还给餐厅里的顾客带来了新鲜的科技体验。送餐机器人的每次配送、避障、卖萌都能引起顾客的注目。不少顾客甚至认为，机器人送餐成为了门店的特色，让闽南风味餐厅也有了科技感。<img src="http://p9.pstatp.com/large/pgc-image/b2c82e25225d4b999f8d887f9257220b" alt="文艺小清新餐厅也有科技范，普渡科技送餐机器人落地泉州宋小谨">高效配送，让餐厅管理更智慧事实上，宋小谨多家门店引入送餐机器人不仅仅是为了吸引顾客眼球，更有着经营管理上的智慧。据了解，一台“欢乐送”送餐机器人每日平均传菜量达到300盘以上，而在节假日高峰期单日传菜量可超过400盘。相比一名服务员一天200盘左右的传菜量，“欢乐送”送餐机器人可实现1.5~2倍的效率提升。<img src="http://p1.pstatp.com/large/pgc-image/f3d2ec5a10ac453dac26469e32d1b6a9" alt="文艺小清新餐厅也有科技范，普渡科技送餐机器人落地泉州宋小谨">但是，送餐机器人“高效”却一点也不“高价”。“欢乐送”送餐机器人提供了一次性购买与按月租赁两种采购模式。规模较小的餐厅可以采用按月租赁的方式，每月成本不超过3000元，最低每天70元不到；而较大的餐饮品牌可以选择直接购买，根据所处城市薪资水平的不同，投资回报周期在6~8个月内浮动。因此，无论是大型连锁品牌餐饮，还是个体经营的餐厅都能负担起送餐机器人的使用成本。宋小谨通过送餐机器人的引入，真正意义上解决了人力成本高昂的餐饮行业难题，不但在保证服务质量的同时提升了配送效率，还大幅降低了人力成本。<img src="http://p3.pstatp.com/large/pgc-image/d828da369c554009bcad0eadbe5c3362" alt="文艺小清新餐厅也有科技范，普渡科技送餐机器人落地泉州宋小谨">除了宋小谨以外，普渡科技“欢乐送”送餐机器人还在海底捞、呷哺呷哺、巴奴毛肚火锅、西贝莜面村、德庄火锅、旺顺阁、京东X未来餐厅等数千家知名餐饮品牌门店落地，送餐机器人正在成为中国餐饮行业的标配。宋小谨此次引入送餐机器人进一步向餐饮界传达信号：即使是文艺餐厅，机器人不仅不会影响餐厅氛围，反而在服务与管理经营上都将帮助餐厅突破瓶颈，抵达科技与文艺融合的新境界。

文艺小清新餐厅也有科技范，普渡科技送餐机器人落地泉州宋小谨

10月24-25日，为期两天的“品牌升级·组织变革 · GIIS 2019国际餐饮创新峰会”在北京千禧大酒店成功举办。活动现场，亿欧“2019餐饮产业服务商20强”榜单正式发布，餐饮机器人研发企业普渡科技凭借着丰硕的餐饮机器人落地成果荣登本届榜单。<img src="http://p3.pstatp.com/large/pgc-image/959234271c3d42b5bb93c87035b7cfad" alt="普渡科技荣获“2019餐饮产业服务商20强”，助力餐饮品牌高效扩张">同时，普渡科技创始人兼CEO张涛出席了首日“国际餐饮创新会场”，与行业人士共同探讨餐饮品牌整体组织力建设问题。餐饮机器人效率突出，助力连锁餐饮扩张2018年，中国餐饮市场营收规模极其庞大，已经超过4.27万亿元，但同时也面临着食材难以标准化、供应链损耗大、品控难、人力成本高居不下等难题，这些都阻碍了餐企的扩张。张涛表示，在餐饮企业扩张过程中，核心问题在于人才扩充速度能否匹配业务扩充速度，甚至适度超配。“我们普渡就是为解决这样的人力问题而创办的。”张涛向现场所有餐饮人士发出了邀请：“如果各位餐饮大咖在扩张过程中遇到招不到人的时候，尽管找我，尽管找我们普渡的餐饮机器人。”<img src="http://p3.pstatp.com/large/pgc-image/90dd688987aa4d4cab4bf753c549b767" alt="普渡科技荣获“2019餐饮产业服务商20强”，助力餐饮品牌高效扩张">目前，普渡科技研发的送餐机器人“欢乐送”已落地海底捞、呷哺呷哺、巴奴毛肚火锅、西贝莜面村、德庄火锅、旺顺阁、京东X未来餐厅等数千家知名餐饮品牌门店。正是这些丰富的落地案例，给了张涛足够的底气，向在场众多餐饮大咖递上“自荐信”。据了解，在实际使用中，“欢乐送”送餐机器人日均配送超过300盘，客流高峰期配送可超过400盘。对比一般传菜员每日200盘，送餐机器人可替代1.5~2名专职传菜员的工作。在近期落地的呷哺呷哺智慧餐厅中，其技术总监唐博表示：“高峰期至少需要两到三个传菜员，现在两台机器人送餐员已经基本满足需要；用餐低峰期，只需要一个机器人就够了。”用送餐机器人来提供传菜服务，已成为行业人士肯定的方案。<img src="http://p1.pstatp.com/large/pgc-image/92efde5fd95b4ef6b0c5a900abfbcb88" alt="普渡科技荣获“2019餐饮产业服务商20强”，助力餐饮品牌高效扩张">&nbsp;温度与效率并存，送餐机器人让服务更有质量当机器人的效率已经满足行业需求，可以实现一部分人工替代时，不少人会担心这是否会影响服务的质量？活动现场主持人也提出了同样的疑问：“在大型餐饮品牌智慧餐厅的技术效率与服务“温度”中如何找到一个平衡点？”张涛认为：“技术效率和服务‘温度’一点都不冲突，二者是可以和谐共存的。”<img src="http://p1.pstatp.com/large/pgc-image/a08115fc052c42c09d228f9f57a99ab8" alt="普渡科技荣获“2019餐饮产业服务商20强”，助力餐饮品牌高效扩张">首先，技术本身不影响服务。目前餐饮机器人或其他智能化设备仍以工具属性为主，与人交互较少。例如在海底捞，给顾客上菜、送毛巾、加汤水等服务还是由服务员完成的，服务的“温度”完全不受影响。其次，技术可以提升服务。机器人将服务员从原来的重复枯燥的工作中解放，降低了他们的劳动强度。餐饮企业管理者可以将节省的人力成本用于提升现有服务员的薪水，激励员工提供更好的服务，因此技术效率其实可以间接提升服务水准。此外，技术本身也可以提供不一样的服务“温度”。普渡科技的理念是“科技也是人文”，机器人元素给许多顾客和服务员带来了充满科技感和趣味性的体验，这是有温度的。在餐厅里，有些顾客，尤其是小朋友，他们发自内心地喜爱科技与创新的事物，这种新鲜、未来感十足的用餐体验本身就是一种“温度”。<img src="http://p3.pstatp.com/large/pgc-image/d3bab16b2b8240baaf372a2bd5e07b58" alt="普渡科技荣获“2019餐饮产业服务商20强”，助力餐饮品牌高效扩张">“未来一部分餐饮企业会成为文化公司，还有一部分餐饮企业会成为科技公司，但能位居金字塔尖的餐饮企业一定是科技与文化结合的公司，这样的公司就是餐饮界的‘苹果’。”谈到未来餐饮行业发展趋势时，张涛这样表示。张涛总结到：普渡作为一家机器人公司，我们相信，凡是重复性的、枯燥的、繁重的、危险的、需要确保一致性、数据闭环的餐厅作业，都可以用、也应该用技术手段来提高效率。在今年12月份，普渡科技预计将推出两款全新的餐饮机器人，进一步帮助行业进行智能化升级，提升经营效率。

普渡科技荣获“2019餐饮产业服务商20强”，助力餐饮品牌高效扩张

10月18日，由亿欧公司、EqualOcean主办，粤港澳大湾区研究院（广外）、四方网盈联合主办的“2019大湾区科创峰会-机智·机器人商业应用论坛”成功举办。本次论坛聚焦新技术背景下的机器人商业应用，以核心技术为切入点，探索未来场景驱动下“机器人产业发展”新机遇。配送机器人研发企业普渡科技创始人兼CEO张涛出席了本次论坛的“核心技术助力下的商用机器人”主题圆桌，与行业人士围绕大湾区商用机器人产业，就如何实现核心技术助力机器人发展、商用机器人发展新思路等问题展开了探讨，为商用机器人行业从业者奉上了一场思想盛宴。<img src="http://p3.pstatp.com/large/pgc-image/7e3299b7e3274e3e9c7a46f2dec94188" alt="送餐机器人为何能获市场青睐，普渡科技CEO张涛解读行业发展思路">服务机器人如何落地？需抓准市场落脚点与产品定位现阶段中国老龄化加快、人力成本提升，“机器替人”的需求从生产场景扩展至生活方方面面，机器人商业化进程不断加速、落地场景不断拓展。然而，技术不足与实用性不强成为服务机器人无法商业化落地的主要痛点。那么，服务机器人究竟该如何落地？张涛以普渡科技自身的发展为例，道出了公司在餐饮市场落地生根的故事。<img src="http://p1.pstatp.com/large/pgc-image/0ab09790cbcd404fae23b387dbee631e" alt="送餐机器人为何能获市场青睐，普渡科技CEO张涛解读行业发展思路">首先，机器人研发企业需要找到切入市场的落脚点，刚需、高频是决定一个产品市场价值的基础。在餐饮行业中，送餐业务需求极高，每个传菜员日均能跑两百多趟，而目前的技术足以实现“机器替人”。其次，餐饮市场已超过四万亿规模，送餐机器人市场也同样前景广阔。目前，全国传菜员从业人数超过百万，理论市场能达到千亿规模。在这样的观察下，普渡科技确定了进入送餐机器人市场的目标，而下一步则是找准产品的定位。普渡科技首先提出了机器人“不应以噱头为主，而要重点将效率做到极致”的理念，因此产品设计上机器人装载量大，运载效率极大程度提升。目前，普渡科技“欢乐送”送餐机器人单日送餐托盘数可超过300盘，客流高峰期甚至能达到400盘。此外，机器人成本应控制在人工成本以下，才具有足够打动市场的性价比优势。据了解，“欢乐送”的售价远低于一个服务员一年人工成本，按月租赁费用也不到3000元，低于一、二线城市服务员的每月工资。<img src="http://p3.pstatp.com/large/pgc-image/c014640bb167427a8ffe7747e9fc0573" alt="送餐机器人为何能获市场青睐，普渡科技CEO张涛解读行业发展思路">正是基于对餐饮行业的细致观察、对自身产品的精准定位，普渡科技打造的送餐机器人“欢乐送”已落地全国近两百家海底捞以及呷哺呷哺、巴奴毛肚火锅、西贝莜面村等知名餐饮品牌，为餐饮机器人市场的进一步扩大奠定了良好的基础。拥有核心技术，企业才拥有核心竞争力在圆桌论坛上，主持人提出了一个尖锐的问题：在目前的国内机器人市场，许多企业像是集成商，只是将不同的技术、核心零部件整合起来，但这样的企业核心竞争力在哪？张涛表示，服务机器人与工业机器人企业存在较大的差异。以产业的价值链为例，从左到右建立核心零部件、机器人本体与集成商三个维度的价值链图可发现：在工业机器人领域，价值链的微笑曲线是向下凹的，核心零部件和集成的价值最高；但是服务机器人刚好相反，微笑曲线是向上凸的，服务机器人本体才是价值最高的那部分。<img src="http://p3.pstatp.com/large/pgc-image/88bbf8497c154f93a5ecac56e9802542" alt="送餐机器人为何能获市场青睐，普渡科技CEO张涛解读行业发展思路">具体而言，首先从工业与服务机器人落地难度上来看，工业机器人更需要通过核心部件去满足功能和需求，而服务机器人最大的难度则是机器人本体在纷繁复杂实际场景上的使用。如何自如、顺畅地运转，从实际应用上展现产品的价值，这才是服务机器人需要攻克的困难点。从成本占比上看，服务机器人产业链上游的核心零部件成本仅占机器人本体的20%~30%，相对于工业机器人零部件成本占比70%以上，服务机器人更多成本在于其技术本身。从行业地位上看，目前市场上优秀的零部件企业可能有几十家甚至几百家，而专注做机器人本体的头部公司却是凤毛麟角。在这样的思考下，普渡科技更加专注于服务机器人本体的研发，并掌握了餐饮机器人的核心技术——从场景出发的自主定位导航算法。针对餐厅这种高动态、复杂程度极高的场景，普渡科技自主研发了PuduSLAM多传感器融合算法，让机器人在复杂的餐厅场景下也能实现高精度的定位与避障，形成了自我技术壁垒。<img src="http://p1.pstatp.com/large/pgc-image/a752088490e04cf09a63e16238b3397d" alt="送餐机器人为何能获市场青睐，普渡科技CEO张涛解读行业发展思路">在本次论坛上，张涛从机器人企业的角度上解读了产品与企业定位的思考，但同时他也认为：“我们不能只给自己贴‘机器人公司’这个标签，也要讲究行业赋能。”那么，普渡科技如何赋能餐饮行业，推动企业进入智能化时代？10月24日-25日，张涛将出席由亿欧餐饮主办的“品牌升级·组织变革 GIIS 2019国际餐饮创新峰会”，与大家进一步探讨四万亿新餐饮时代下的智能化机遇。

送餐机器人为何能获市场青睐，普渡科技CEO张涛解读行业发展思路

10月18日，由亿欧公司、EqualOcean主办，粤港澳大湾区研究院（广外）、四方网盈联合主办的“2019大湾区科创峰会-机智·机器人商业应用论坛”成功举办。本次论坛聚焦新技术背景下的机器人商业应用，以核心技术为切入点，探索未来场景驱动下“机器人产业发展”新机遇。配送机器人研发企业普渡科技创始人兼CEO张涛出席了本次论坛的“核心技术助力下的商用机器人”主题圆桌，与行业人士围绕大湾区商用机器人产业，就如何实现核心技术助力机器人发展、商用机器人发展新思路等问题展开了探讨，为商用机器人行业从业者奉上了一场思想盛宴。<img src="https://download.pudutech.com/%E5%9B%BE%E7%89%871_2019-10-22_19%3A39%3A17.png">服务机器人如何落地？需抓准市场落脚点与产品定位现阶段中国老龄化加快、人力成本提升，“机器替人”的需求从生产场景扩展至生活方方面面，机器人商业化进程不断加速、落地场景不断拓展。然而，技术不足与实用性不强成为服务机器人无法商业化落地的主要痛点。那么，服务机器人究竟该如何落地？张涛以普渡科技自身的发展为例，道出了公司在餐饮市场落地生根的故事。<img src="https://download.pudutech.com/%E5%9B%BE%E7%89%872_meitu_2_2019-10-22_19%3A39%3A44.jpg">首先，机器人研发企业需要找到切入市场的落脚点，刚需、高频是决定一个产品市场价值的基础。在餐饮行业中，送餐业务需求极高，每个传菜员日均能跑两百多趟，而目前的技术足以实现“机器替人”。其次，餐饮市场已超过四万亿规模，送餐机器人市场也同样前景广阔。目前，全国传菜员从业人数超过百万，理论市场能达到千亿规模。在这样的观察下，普渡科技确定了进入送餐机器人市场的目标，而下一步则是找准产品的定位。普渡科技首先提出了机器人“不应以噱头为主，而要重点将效率做到极致”的理念，因此产品设计上机器人装载量大，运载效率极大程度提升。目前，普渡科技“欢乐送”送餐机器人单日送餐托盘数可超过300盘，客流高峰期甚至能达到400盘。此外，机器人成本应控制在人工成本以下，才具有足够打动市场的性价比优势。据了解，“欢乐送”的售价远低于一个服务员一年人工成本，按月租赁费用也不到3000元，低于一、二线城市服务员的每月工资。<img src="https://download.pudutech.com/%E5%9B%BE%E7%89%873_2019-10-22_19%3A39%3A54.png">正是基于对餐饮行业的细致观察、对自身产品的精准定位，普渡科技打造的送餐机器人“欢乐送”已落地全国近两百家海底捞以及呷哺呷哺、巴奴毛肚火锅、西贝莜面村等知名餐饮品牌，为餐饮机器人市场的进一步扩大奠定了良好的基础。拥有核心技术，企业才拥有核心竞争力在圆桌论坛上，主持人提出了一个尖锐的问题：在目前的国内机器人市场，许多企业像是集成商，只是将不同的技术、核心零部件整合起来，但这样的企业核心竞争力在哪？张涛表示，服务机器人与工业机器人企业存在较大的差异。以产业的价值链为例，从左到右建立核心零部件、机器人本体与集成商三个维度的价值链图可发现：在工业机器人领域，价值链的微笑曲线是向下凹的，核心零部件和集成的价值最高；但是服务机器人刚好相反，微笑曲线是向上凸的，服务机器人本体才是价值最高的那部分。<img src="https://download.pudutech.com/%E5%9B%BE%E7%89%874_2019-10-22_19%3A40%3A08.png">具体而言，首先从工业与服务机器人落地难度上来看，工业机器人更需要通过核心部件去满足功能和需求，而服务机器人最大的难度则是机器人本体在纷繁复杂实际场景上的使用。如何自如、顺畅地运转，从实际应用上展现产品的价值，这才是服务机器人需要攻克的困难点。从成本占比上看，服务机器人产业链上游的核心零部件成本仅占机器人本体的20%~30%，相对于工业机器人零部件成本占比70%以上，服务机器人更多成本在于其技术本身。从行业地位上看，目前市场上优秀的零部件企业可能有几十家甚至几百家，而专注做机器人本体的头部公司却是凤毛麟角。在这样的思考下，普渡科技更加专注于服务机器人本体的研发，并掌握了餐饮机器人的核心技术——从场景出发的自主定位导航算法。针对餐厅这种高动态、复杂程度极高的场景，普渡科技自主研发了PuduSLAM多传感器融合算法，让机器人在复杂的餐厅场景下也能实现高精度的定位与避障，形成了自我技术壁垒。<img src="https://download.pudutech.com/%E5%9B%BE%E7%89%875_2019-10-22_19%3A40%3A23.png">在本次论坛上，张涛从机器人企业的角度上解读了产品与企业定位的思考，但同时他也认为：“我们不能只给自己贴‘机器人公司’这个标签，也要讲究行业赋能。”那么，普渡科技如何赋能餐饮行业，推动企业进入智能化时代？10月24日-25日，张涛将出席由亿欧餐饮主办的“品牌升级·组织变革 GIIS 2019国际餐饮创新峰会”，与大家进一步探讨四万亿新餐饮时代下的智能化机遇。

普渡科技CEO张涛出席大湾区科创峰会，分享餐饮机器人落地心得

2014年，第一批机器人餐厅在中国兴起。然而短暂的新鲜感退却后，餐饮机器人在技术与实用效率上均无法满足餐厅正常运营的需求，导致餐厅纷纷面临关门或是转型的困境，剩下的寥寥无几。2019年，随着技术与产品成熟，机器人餐厅概念再次崛起。阿里、京东等互联网科技公司率先打造全流程无人餐厅；海底捞、呷哺呷哺等餐饮企业也纷纷加入大潮，在传统餐厅中加入了机器人“服务员”。机器人行业资深人士表示：“2019年，将成为送餐机器人等餐饮机器人产品的爆发之年。”<h2>一天送餐300盘，送餐机器人驱动餐饮行业降本增效</h2>“机器人只能沿着预设轨道移动，并且会频繁出现死机、送错餐台等问题，反而给我们的工作带来更多的麻烦。”一位数年前在机器人餐厅工作过的员工表示。然而，如今的送餐机器人的形象与功能已经出现了剧变。一方面，低速无人驾驶技术成熟，送餐机器人已无需铺设地面导轨，并可以实现避障、路径规划等功能，移动更灵活。以中国配送机器人研发公司普渡科技为例，公司研发的“欢乐送”送餐机器人采用了自主研发的PuduSLAM多传感器融合SLAM（即时定位与地图构建）技术，能实现厘米级的实时定位与极速避障，保证机器人在餐厅等人流量极高、移动障碍物极多的复杂环境中也能高效地执行任务。<img src="http://p1.pstatp.com/large/pgc-image/95f1959c524b4bde9231e454945b5c0f" alt="机器人餐厅强势复苏，全球百余城市落地普渡送餐机器人">另一方面，机器人产品的实用性与性价比实现了“质变”。例如，“欢乐送”送餐机器人日均配送量高达300盘，高峰期配送超过400盘，能够替代1.5~2名专职传菜员的工作；同时，“欢乐送”每月租赁价格不超过3000元，直接购买的回报周期仅为6~8个月，以5年使用周期计算，每月成本仅600元左右。<img src="http://p1.pstatp.com/large/pgc-image/694d92e18e6249f2923c25f46648a503" alt="机器人餐厅强势复苏，全球百余城市落地普渡送餐机器人">数年过去，重新起航的送餐机器人凭借着高效率与低成本的特点，成为了餐厅降本增效的“王牌”，吸引了无数知名餐饮品牌的关注。据普渡科技表示，公司产品目前已应用于海底捞、呷哺呷哺、巴奴火锅、旺顺阁、洲际酒店、喜来登酒店、万达集团等国内知名餐饮、酒店企业，并登陆了韩国、比利时、奥地利、泰国等10余国家的100多个城市。<h2>优化工作模式，让服务更有“温度”</h2>“机器人上菜虽然很方便，但是否会少了人情味？”不少顾客对此抱有疑虑。事实上，机器人送餐反而能帮助服务质量的提升。在餐饮场景中，顾客经常提出临时需求，然而当他们呼唤服务员时，服务员却忙于后厨和其他客人桌前传菜，无法即时回应。这对顾客用餐体验有多大影响？艾瑞咨询的报告表明，当顾客呼叫3次服务员没有响应，过半的顾客不会再来这家餐厅就餐。当送餐机器人完全胜任“传菜员”这个单独的岗位时，服务员能在顾客身边及时响应需求，给予顾客周到贴心的服务。即使送餐机器人本身无法提供“有温度”的送餐，却能通过减轻服务员的工作负担，让他们以更好的状态让顾客感受到就餐时的“温度”。这样，便与当下餐饮行业所坚持的优质服务达成了一致。<img src="http://p1.pstatp.com/large/pgc-image/3efb987208dc41d98145baebf37f9152" alt="机器人餐厅强势复苏，全球百余城市落地普渡送餐机器人">餐厅员工表示：“客人会主动跟机器人互动、拍照，一来客人感觉很新鲜、很开心；二来我们也不用老是端盘子，看到客人招手很快就能过去了，他们也觉得服务比以前好了。”通过机器人实际使用数据以及优化员工结构后的顾客反馈综合表明，送餐机器人不仅让餐厅运转效率更高、成本更低，同时更让服务员从重复劳动中解放，去为顾客提供更有“温度”的服务，这对餐饮行业向高质量发展有着极大的推进作用。普渡科技表示，团队已感受到了不少餐饮品牌以及顾客对机器人更加“人性化”的期待，公司计划将在未来的机器人产品中着重进行更多AI与人机互动方面的尝试，以此回应大家的期望。

机器人餐厅强势复苏，全球百余城市落地普渡送餐机器人

10年前，当餐饮业第一次通过移动支付收款时，行业第一次感受到了科技的冲击，一系列的线上化随之而来：从预定、点餐、结账的店内服务，到店外的点评、营销获客、会员管理，科技丰富了餐饮数字化的黄金十年。但是，当这一切数字化已经成为了中国顾客的日常、成为了一家刚开业的餐厅就会搭建好的基础“装备”时，餐饮行业下一个增长点、引爆点在哪？这一次，餐饮行业选择了用机器人来突围“新餐饮时代”。<img src="http://p3.pstatp.com/large/pgc-image/8a1577c5677a4b55a151ffb9e2eee85a" alt="抢占科技赛道先机，送餐机器人助力行业突围“新餐饮时代”">&nbsp;<h2>黄金周承担70%传菜工作，送餐机器人助力餐厅人员优化</h2>进入海底捞，顾客可以见到一位特殊的服务员——“欢乐送”送餐机器人。餐厅里服务员不再匆忙地来回厨房和顾客餐桌前传菜，而是一直在顾客身边服务，等到送餐机器人载着满满一桌子菜到达时，直接给顾客上菜。<img src="http://p1.pstatp.com/large/pgc-image/5f3924fe88a147178e5d3fb28e61a0d5" alt="抢占科技赛道先机，送餐机器人助力行业突围“新餐饮时代”">这正是送餐机器人带给海底捞的一场“服务革新”。机器人已承担了绝大部分传菜工作，而服务员则等候于大堂，随时为顾客提供点餐、上菜、问询等服务。餐厅经理表示：“服务员们每天工作量其实很大、很辛苦，而每天重复着机械化工作的传菜员工作量更大，但由于技术含量不高，工资比其他岗位还低。”这次服务革新其实也符合餐厅的经营理念，让服务员去做更多有价值的工作。在上个黄金周期间，“欢乐送”在单店内配送托盘总数超3500盘，累计行驶超100公里,服务近3000桌顾客。10月1日单日最高配送量达636盘，为475桌顾客进行配送。根据餐厅翻台率测算,机器人完成了全店近70%的传菜工作。<img src="http://p1.pstatp.com/large/pgc-image/8839ef6d5216468ebd3c466d34a87d7b" alt="抢占科技赛道先机，送餐机器人助力行业突围“新餐饮时代”">“欢乐送”不仅在白天能大量减少服务员的传菜工作，再夜晚值班期间更能包揽所有的传菜工作。“过去夜班期间，通常一个时段就几桌客人，如果让正在打扫卫生的员工来服务，也会让顾客感到不愉快。现在我们完全不用安排传菜员了，有机器人就够了。”餐饮经理介绍到。&nbsp;<h2>延续互联网科技成果，机器人助力破局餐饮新时代</h2>据了解，这款由中国配送机器人研发公司普渡科技推出的“欢乐送”送餐机器人已覆盖全球十余国家地区的100多个城市。除了海底捞以外，更已经落地呷哺呷哺、巴奴毛肚火锅、西贝莜面村、德庄火锅、旺顺阁等多家知名餐饮品牌。与此前互联网科技对餐厅数字化的升级不同，送餐机器人作为智能硬件，带给餐厅的是直接的降本增效成果。一方面，在客流量充足的店内，送餐机器人日均配送托盘数超过300盘，而高峰期超过400盘，相比服务员200盘左右的配送量，机器人实现了150%～200%的人力替代率；另一方面，“欢乐送”按月租赁价格不到3000元，远低于为一二线城市服务员所支出的月薪、食宿、提成等成本。<img src="http://p1.pstatp.com/large/pgc-image/866e68312a354f5fb523528394d9ca5b" alt="抢占科技赛道先机，送餐机器人助力行业突围“新餐饮时代”">同时，机器人也作为硬件载体，延续着互联网科技的数字化成果。普渡科技提出了“Pudu2.0+”全方位无人餐厅服务机器人方案：针对用餐过程中的每一个关键环节，研发出与之对应的服务机器人，例如迎宾机器人可以实现客流分析、会员精准识别与推荐，点餐机器人能完成在线的点单与支付，烹饪、送餐、清洁等机器人能通过5G网络实现数据、定位、工作状态共享，进一步提升调度协作能力，所有机器人均可通过大数据中心进行高效管理，将餐厅的智能化做到极致。如今，中国餐饮业已迈入了四万亿收入的“新餐饮时代”，高质量发展是新时代的重要目标，而餐饮机器人的使用将成为餐饮行业质量提升的核心驱动力，为“新餐饮时代”的持续乃至新一轮爆发增长做出保障。

将科技元素做到极致，中国餐饮业用机器人突围新时代

今日，中国配送机器人研发企业普渡科技公布“十一”黄金周期间送餐机器人单店运行数据：10月1日至7日期间，普渡科技“欢乐送”送餐机器人在重庆一家知名品牌火锅店配送托盘总数超3500盘，累计行驶超100公里，服务近3000桌顾客。10月1日单日最高配送量达636盘，为475桌顾客进行配送。根据餐厅翻台率测算，机器人完成了全店近70%的传菜工作。<img src="http://p1.pstatp.com/large/pgc-image/85a8d9cb571a4992bf89f77f15e76372" alt="送餐机器人不放假，机器人七天无休服务3000桌顾客">商务部最新数据显示，今年“十一”黄金周，全国零售和餐饮企业实现销售额1.52万亿元，比去年同期增长8.5%。随着黄金周期间消费者热情高涨，餐饮行业面临着“既要提升工作效率，更要保证服务质量”的双重严苛挑战。近年间，以送餐机器人为代表的餐饮机器人进入行业第一线，开始向顾客提供服务，并改变了多家品牌的传统管理模式。服务员无需再忙碌于后厨与大堂间来回传菜，只需让机器人停靠在出餐口，厨房员工直接将餐品放置于机器人托盘上，点击屏幕桌号，机器人就能出发进行配送，而服务员则等候于大堂，随时为顾客提供点餐、上菜、问询等服务。<img src="http://p3.pstatp.com/large/pgc-image/3001dd2f36d14954b21418de82e5aa2b" alt="送餐机器人不放假，机器人七天无休服务3000桌顾客">送餐机器人每一层“托盘”的装载量可满足一桌顾客的点餐量此外，机器人不仅能应用于传菜工作，更可以为等候区顾客配送自助小食，或为顾客送上生日蛋糕、中秋月饼等祝福礼物，进一步提升黄金周期间顾客就餐的满意度。据了解，普渡科技研发的“欢乐送”送餐机器人是目前市场上的主流产品，目前已覆盖海底捞、巴奴毛肚火锅、西贝莜面村、德庄火锅、呷哺呷哺等知名品牌，并辐射韩国、奥地利、泰国、意大利、比利时等海外国家地区，让机器人送餐理念在全球范围内进一步得到普及。在此前的落地案例中，“欢乐送”送餐机器人的表现得到了众多餐饮经营者的肯定。一方面，机器人送餐效率高：在客流量充足的店内，送餐机器人日均配送托盘数超过300盘，而高峰期超过400盘，相比服务员200盘左右的配送量，机器人实现了150%~200%的人力替代率；另一方面，“欢乐送”送餐机器人的成本也足够吸引餐饮巨头注意：“欢乐送”按月租赁价格不到3000元，远低于为一二线城市服务员所支出的月薪、食宿、提成等成本。<img src="http://p9.pstatp.com/large/pgc-image/416c38f975fd47648864ad370d5441e1" alt="送餐机器人不放假，机器人七天无休服务3000桌顾客">普渡科技表示：在此次“十一”黄金周期间，不仅餐饮行业迎来了挑战，大规模的客流量、更加复杂的餐厅环境也对“欢乐送”的导航、避障能力提出了更高的要求。但从数据上来看，“欢乐送”完美解决了这场来自黄金周的难题，也为餐饮行业向更加智能化、高质量服务发展的道路，奠定了坚实的基础。

送餐机器人不放假，机器人七天无休服务3000桌顾客

“您好，小主，给您上菜啦”，“呜呜呜您挡到我了”……这是呷哺呷哺的送餐机器人“欢乐送”在跟顾客说话。这个场景正发生在位于北京市通州北苑的呷哺呷哺智慧餐厅，两台送餐机器人有条不紊地在餐厅里进行着配送。<img src="http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190927/99a17e3e92344834b84f842e6689d781.jpeg">包括通州这家店在内，目前呷哺呷哺已上线两家由机器人提供服务的智慧餐厅，更计划于近期共上线50家这样的智慧餐厅。呷哺呷哺资讯技术部总监唐博表示，推出机器人服务不是为了替代服务员，而是为了代替重复性机械工作，使消费者能够体会到更加“人性化”的服务。&nbsp;<h4>高效送餐，送餐机器人完全承担传菜任务</h4>重装开业一个月，北京市通州北苑的呷哺呷哺智慧餐厅用上了两台“欢乐送”送餐机器人，根据餐厅整体布局、传送菜量等门店内部情况，“欢乐送”送餐机器人的研发商普渡科技为机器人进行了特别改良，更适应呷哺呷哺的配送模式。人工智能技术逐渐实现技术到商业应用的转变，送餐机器人应用也越来越普遍；在炒概念、增加营销噱头之后，无论是机器人研发商或是餐厅，都越来越注重机器人的实际应用场景和价值。唐博表示，就呷哺呷哺应用的这款送餐机器人来说，在用餐高峰时段，每台机器人至少可以节省一个服务员的人力，两台传菜机器人能够代替1.5至2个服务员。<img src="http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190927/cdf4f4a112454cd8a0bc0d135ca85920.png">“按照我们之前的排班数据来看，高峰期至少需要两至三个传菜员，现在两台机器人送餐员已经基本满足需要，用餐低峰期，只需要一个机器人就够了，这样计算下来，基本上一天能够节省20个左右工时，相当于两个服务员的一个班次时间全都节省了。”据介绍，餐厅内所有的座位号、餐桌号，包括行动路线都被提前输入机器人系统，机器人依靠普渡科技自主研发的PuduSLAM算法方案，能绘制高精度的餐厅地图，确定餐桌号和座位号，并选择最优运行路线。“相较于传统的轨道运行机器人来说，如今的机器人不需要在餐厅内安装轨道，能够避免影响餐厅整体环境的一致度和美观度，并且（传统轨道机器人）的路线也较为单一。”唐博表示。呷哺呷哺目前应用的送餐机器人，就机器人对餐厅装修环境和餐厅面积的硬性要求上，进行了很多技术上的改进，比如原来的机器人要求餐桌间距至少90公分，改造后70公分即可，与行业内动辄几千平米的机器人餐厅相比，呷哺呷哺更重视送餐机器人在现实餐厅中的应用性，小面积的餐厅也能应用送餐机器人。<img src="http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190927/b96f153a987e44078daf990fb8ea12f7.jpeg">唐博介绍道，根据后台数据显示，呷哺呷哺已经开业的智慧餐厅率已经达到了80%以上，与传统餐厅相比，智慧餐厅使用机器人不仅能够节省工时，还可以对营业额有明显的提升。对于新开业的智慧餐厅，消费者在点评平台上表示“机器人配菜真是刷新认知，太高科技了”、“送菜靠机器人，提高了效率，孩子觉得很新奇”、“大厅里的几个机器人穿梭送菜成为亮点。”&nbsp;<h4>重复性工作交给机器人，“人性化”服务交给服务员</h4>唐博认为，送餐是重复性、机械性的运动，送餐机器人的作用在于代替这种机械性的工作，不在于代替服务员，这样服务员才能够更好为消费者提供人性化服务。其实早就几年前，我国的部分餐厅就曾上线过迎宾机器人，但是后来不了了之。“当时的机器人水平还比较单一、程序化，基本上就是将程序写在系统内，没法与顾客进行互动，消费者感受不到智能服务，并且轨道式的机器人无法做路径规划，运行也比较死板。”亿欧发布的《2019年中国人工智能商业落地研究报告》显示，工作的重复性使餐饮机器人具备了人工智能和机器人技术替代的可能性，解决人力成本问题，提供标准化服务并提高服务效率，餐饮机器人的需求由此产生。重复、机械化的工作不仅消耗服务员的热情，同时浪费的人力也将给餐厅顾客带来不好的体验。艾瑞分析指出，当顾客呼唤服务员没有获得及时响应次数超过3次时，近半顾客选择再也不会前往该餐厅就餐。在呷哺呷哺智慧餐厅里，即使高峰期送餐机器人也能承担绝大多数传菜任务，而服务员则可以专心为顾客提供更加周到的服务，在提升效率的同时，进一步提高了餐厅的顾客满意度。<img src="http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190927/4d36f6369d8d4457a188c1f322638ece.jpeg">据了解，呷哺呷哺近期将陆续有50家餐厅配备送餐机器人等智能化产品。为了给消费者提供更好的服务，未来呷哺呷哺还计划在机器人中加入人脸识别的摄像头，能够记住消费者的就餐记录，根据消费者不同的特征来提供服务。同时，机器人还可以在等位区服务，为消费者提供零食茶水，与小朋友进行语音互动，在更多细节方面提升就餐的整体体验，减少顾客流失。

普渡科技送餐机器人助力呷哺呷哺上线50家智慧餐厅

普渡科技助力机器人场景落地，碧桂园以及"中国脑库"一行人高度肯定

We use cookies to enhance your browsing experience,serve personalized ads or content, and analyze our traffic. By clicking <q>Accept All</q>, you consent to (<button>our use of cookie</button>).

You can decide which cookies are used by selecting the respective options below. Please note that your selection may impair in the functionality of the service.

深圳普渡科技是一家研发、设计、生产及销售商用服务机器人的国家高新技术企业。智能餐饮机器人哪家好,商用服务机器人有哪些,深圳有哪些餐饮机器人品牌厂家.大家可以了解一下普渡机器人品牌

普渡科技助力机器人场景落地，碧桂园以及"中国脑库"一行人高度肯定

其他新闻