今日，由餐饮老板内参主办的第五届中国餐饮创新大会（冬季峰会）在北京召开。本届峰会联合彭剑锋、华杉等行业“超级外脑”以及西贝、杨国福、张亮、茶颜悦色等行业大咖，共同探讨“下沉市场”“连锁扩张”“中餐出海”等餐饮行业核心议题，为中国餐饮业转型升级发展助力。<img src="http://p1.pstatp.com/origin/pgc-image/546167c48bef4c51a0817bf513b39ca8">会上，国内领先的室内智能配送机器人研发企业普渡科技受邀出展。在此之前，普渡科技推出的“欢乐送”送餐机器人凭借着出色的科技实力，帮助餐厅从长久以来人力成本的桎梏中解放，让降本增效不再只是一句口号。而普渡科技近日发布的全新送餐机器人“贝拉”在“欢乐送”高效率配送的基础上，不仅性能更优，在外型、交互上更有诸多提升，是行业首款“人格化”的萌系机器人。<h2>直击刚需、高频的行业痛点，萌系机器人性能更高效</h2>普渡科技创始人兼CEO张涛表示：刚需、高频是决定一个产品价值的基础，在餐厅里，除了大堂直接接待顾客，送餐是需求频次最高的业务。产品的价值无需置疑，但仍有很多用户不了解、不理解这个产品和行业，对机器人的安全稳定性以及实际的送餐效率有所顾虑。而普渡科技在成熟的技术以及24小时不断上传的业务实际数据支持下，很好地解决了餐饮客户的顾虑。首先在算法上，普渡科技在餐饮机器人行业中率先研发3D感知算法，同时拥有领先行业2年的多机调度系统，能做到厘米级定位和极速避障。而“贝拉”在前代产品“欢乐送”的传感器上更是进行了升级换代，其主要传感器包含一个激光雷达、两个单目摄像头和两个RGBD深度相机。这样的传感器组合在参与机器人定位的同时，能对机器人前方、上方、侧方进行感知，并通过先进的感知算法识别该空间内的障碍物，对悬空物体、地面低矮物体等极端情况都有良好的识别效果，可以有效解决“防压脚”等移动机器人领域的难点，从而大幅度提升机器人的通过性和安全性。<img src="http://p1.pstatp.com/origin/pgc-image/21a54340b2914af2b316a3e97ed6c36a">此外， “贝拉”配备了独立联动悬挂系统，提高了对路况的适应性。餐厅送餐对机器人的减振性要求极高，尤其是中餐：火锅用的是生食，但中餐是熟食，要求液态的食物不能倾斜角度过大。而“贝拉”适应性的提升，意味着可以从原来占主要的火锅市场进军到中餐、西餐市场。<img src="http://p1.pstatp.com/origin/pgc-image/3546c7e0c21a44488c9621bbfb5d6afb">另外，此次峰会上ADC 餐饮全案研究院创始人崔超提出：“现如今是精细化运营时代。”为了方便经营管理者运营，普渡科技采用了普渡云系统，所有机器人的工作日志都会7x24小时不间断上传至云平台，再经过自动化的数据处理、统计和分析得以直观呈现。<img src="http://p1.pstatp.com/origin/pgc-image/0dad9c5f16504bc6abcf96d8d0c5a1cb">通过普渡云平台，餐厅客户能实时看到机器人运行里程、送了多少盘菜、服务了多少餐桌等，同时生成可视化报表，更方便客户感知机器人与人工的对比。比如以前人工送餐每日只能送150盘，而机器人平均每日可达300盘，可视化云平台的量化对比能让餐厅的经营管理者更加放心。<h2>实力与颜值兼备，挖掘餐饮科技品牌潜力</h2>除了性能的优势，贝拉在外型与交互功能上更是全面升级，成为行业首款萌系交互机器人。“当送餐机器人实现了基础的送餐服务后，越来越多餐饮品牌对机器人提出了更高的要求，希望更有温度，让顾客更加喜欢。”普渡科技团队解释道：“这正是‘贝拉’诞生的原因。”而此次中国餐饮创新大会上，可口可乐大中华区市场部总经理刘羽芸也提出：“如何持续吸引年轻人的心，一直是每个餐饮品牌的必修课。”基于此， “贝拉”以萌系造型出场，拥有RGBD深度相机的强大视觉能力、触控传感器带来的触觉感受、AI语音交互的能听会说——“贝拉”正式升级为“全维感知”机器人。在外型上， “贝拉”以广受年轻人喜爱的宠物“猫”为原型，对整体造型进行了重新诠释，更多弧线设计，让新一代机器人的无论从视觉或是触摸上都更柔和顺滑、易于亲近。<img src="http://p1.pstatp.com/origin/pgc-image/8c9c11ce77d544859f8a1c9e04c8e330">同时，“贝拉”在行业内首次搭载了“触觉反馈系统”，当顾客触摸其头部、耳朵等不同部位，“贝拉”将给出不同的反应，真正成为一个“有感情”的机器人。&nbsp;此外，“贝拉”搭载了智能AI语音系统，可实现语音唤醒、声纹鉴别、语音识别、语义理解、语音合成等全链路的语音能力。机器人不仅能应对常见的餐厅询问问题，针对顾客的趣味提问、调侃，也能以有趣的方式进行回应。还有一点值得注意，“贝拉”可根据不同餐厅场景进行语义库定制，输出门店菜单推荐、客人生日祝福以及节日庆祝宣传等等内容，助力餐厅的营销推广、引流获客，提升门店客人用餐服务体验。<img src="http://p1.pstatp.com/origin/pgc-image/255ee1a08c234a11bbb5c62a49f85e2f">仅仅数月，普渡科技就将行业与顾客的期待变成了现实，让顾客能感受到机器人的情绪，让原本机器人“冷冰冰”的流程式送餐充满热情与惊喜。对于顾客来说，贝拉作为中国餐饮市场首款萌系交互机器人，互动更有趣，充满新鲜感和吸引力。对于餐厅来说，“贝拉”除了能与前一代机器人保持同等甚至更高的配送效率之外，在造型上更“新奇萌”，在餐饮机器人中属于“高颜值”梯队，交互性也达到了餐饮机器人产品前所未有的高度，具有强大的传播潜力，足以吸引顾客与媒体进行自发的传播，因此能帮助餐厅实现营销的可能性。同时，“贝拉”是如今餐饮机器人市场上首款真正具有“人格化”特点的产品，通过声音、表情与触摸反馈共同打造了一款具有明确“个性”的送餐机器人，通过IP塑造赋能餐饮行业，为餐饮机器人领域探索全新的发展路径。

12月20日， “瑞思&amp;BEEPLUS”联合办公空间在深圳宝安区正式启用，建筑面积近10000㎡，提供1600个商务座位、157间独立商务空间、7间标准会议室精装的专业商务环境。开幕仪式当天，“瑞思&amp;BEEPLUS”空间举办了盛大的美式风情活动，不仅打造了六大沉浸式互动体验区域让到访者感受异国风情，更引入了一位独特的嘉宾——送餐机器人“贝拉”。<img src="https://download.pudutech.com/official_website/0_2019-12-23_17%3A56%3A43.png">据介绍，这款送餐机器人“贝拉”由国内领先的室内智能配送机器人企业普渡科技打造。这也是其在19日普渡科技新品发布会正式公开后，首次与大众零距离接触。<h2>“贝拉”入驻，让温暖融入工作</h2>作为普渡科技全新送餐机器人，“贝拉”不仅具备全面升级的硬件、软件、导航算法能力，更在外形与互动上做出了革新。“贝拉”寄托着普渡“让机器人服务更有温度”的愿景，与Bee+“Bring life into work”的理念绝佳融合，双方都在帮助客户实现更有品质的生活与工作方式。<img src="https://download.pudutech.com/official_website/0_2019-12-23_17%3A56%3A59.jpg">Bee+在行业内率先提出“Bring life into work”的理念，在联合办公行业普遍压缩空间以求增加工位时，Bee+ 却专门腾出大空间作为社交大堂，大家可以在这里工作、交流、社交。同时，无限畅饮长廊、冥想室、糖果会议室等各种创新的工作与生活的场景在这个空间里自然相融，让工作的8小时不再枯燥。<img src="https://download.pudutech.com/official_website/0_2019-12-23_17%3A57%3A06.jpg">而送餐机器人“贝拉”将为这样的工作生活方式再添一份“温度”。普渡科技创始人兼CEO张涛在发布会上表示，“送餐机器人不仅是工具，更要有温度。”而“贝拉”正是在“温度”驱动下诞生的送餐机器人。“贝拉”最引人瞩目的当属以“猫”为原型的独特“萌系”外形以及声音、表情、触摸、灯光等多模态交互能力。在这样的设计下，“贝拉”成为了一只会说话、会卖萌、会当服务员的“机器猫”。<img src="https://download.pudutech.com/official_website/0_2019-12-23_17%3A57%3A13.jpg">当用户触摸“贝拉”的耳朵、头部时，“贝拉”将展现出自己的情绪。例如，当顾客初次抚摸“贝拉”耳朵时，它会对顾客表达开心，在显示屏上露出可爱的表情，并让顾客再继续与其互动；但当顾客反复触摸直至打扰到“贝拉”工作时，它可能会露出生气的表情，提醒顾客不能影响它的送餐任务……<img src="https://download.pudutech.com/official_website/0_2019-12-23_17%3A57%3A21.png">每一次触摸，“贝拉”都将用不同的光效、表情、语音、情绪来回应用户。这样的交互体验，让人们在工作的繁忙下也能享受别样“撸猫”乐趣，在互动的过程中展现会心一笑，感受来自机器人的“温暖”。<h2>创新办公空间，迎来创新科技产品</h2>Bee+将创新的办公空间理念带到了大家身边，而配送机器人作为新型产物，也为“瑞思&amp;BEEPLUS”联合办公空间增添了科技创新元素。据了解，普渡科技是行业内首个采用SLAM（即时定位及地图构建）方案的企业，开创了在餐厅等复杂场景实现3D避障的先河，更独立研发了多机器人分布式调度系统PuduScheduler。<img src="https://download.pudutech.com/official_website/0_2019-12-23_17%3A57%3A28.png">通过这些丰富的创新成果，“贝拉”能在配送时精准到达用户身边、避障时安全绕开行人、多机相遇时流畅地互相避让，带给BEEPLUS联合办公空间里所有工作人员高效、安全、智能的配送体验。“贝拉”充满科技魅力的配送体验，将逐渐融入Bee+用户的工作与生活中，也将成为Bee+独一无二的创新应用，为Bee+的品牌注入智能配送的科技元素。<h2>拓展餐饮配送机器人边界，丰富配送场景</h2>普渡科技团队表示：“继餐厅落地之后，联合办公空间是机器人应用的新尝试。”普渡科技最初选择餐厅落地机器人，是因为餐厅场景更为复杂。与联合办公空间、KTV、仓库等环境相比，餐厅的过道较为狭窄，且存在餐桌椅、手推车、移动的顾客、服务员等多种静态与动态的障碍物。通过场景熵的计算，餐厅的环境复杂度远远高于其他场景。<img src="https://download.pudutech.com/official_website/0_2019-12-23_17%3A57%3A37.png">“当我们的产品能在餐厅里流畅地运行后，再拓展其他场景就属于‘技术降维’，落地的效率也会更高。”张涛表示。而在技术以外，此次全新亮相的送餐机器人“贝拉”在造型上更大众化，且具有丰富的交互能力，本身也可以是优秀的迎宾机器人，与办公空间、KTV、酒店等人机交互需求较大的场景有着良好的契合度。此次送餐机器人“贝拉”在“瑞思&amp;BEEPLUS”联合办公空间的亮相，是普渡科技拓展落地场景的其中一步。据了解，“贝拉”正处于紧锣密鼓的实店测试中，目前已开始进行市场预定，并将于2020年春季正式对外发售。未来，普渡科技会持续拓展餐饮配送机器人的边界，适配不同场景的多样化需求，将餐饮配送机器人推向更广阔的服务机器人市场。

餐饮机器人“贝拉”亮相Bee+办公空间，普渡科技如何打破场景界限？

新闻

2019年12月19日，国内领先的室内智能配送机器人企业普渡科技举办“再一次普渡”新品发布会，首次对外公开两款全新的餐饮机器人：送餐机器人“贝拉BellaBot”与回盘机器人“好啦HolaBot”。<h2>一“送”一“回”，构筑餐饮配送闭环</h2>在本次发布会上，最受关注的当属两款全新产品“贝拉”与“好啦”，两款产品构筑了餐饮配送闭环。新奇萌-送餐机器人“贝拉Bellabot”“送餐机器人不仅是工具，更要有温度。”普渡科技创始人兼CEO张涛表示，而“贝拉”正是在“温度”驱动下诞生的送餐机器人。“温度有三层含义：第一，机器人的交互性趣味性带给人的那种回味无穷的快乐；第二，机器人的科技感未来感带给人的那种热血澎湃的热烈；第三，机器人让人类生活更美好的人文关怀带给人的那种触动心底的大爱。”<img src="https://download.pudutech.com/official_website/1_2019-12-20_18%3A31%3A26.png">“贝拉”作为普渡科技最新的送餐机器人产品，继承了前一代送餐机器人“欢乐送”四层大尺寸托盘的结构设计、丰富多样的配送功能、高精度的定位导航能力、稳定高效的调度系统等优秀特性，并着重对机器人外形设计与人机交互进行了突破性改进，让其成为了“高颜值、实力派”的业内新宠。在此次设计上，“贝拉”以广受年轻人喜爱的宠物“猫”为原型，并具有多模态交互能力，能与顾客进行语音、表情等多维度的交互。“贝拉”搭载了先进的“触觉反馈系统”，真正将“人格化”特征赋予送餐机器人，当顾客触摸其头部、耳朵等不同部位，“贝拉”将给出不同的反应。例如，当顾客初次抚摸“贝拉”耳朵时，它会对顾客表达开心，在显示屏上露出可爱的表情，并让顾客再继续与其互动；但当顾客反复触摸直至打扰到“贝拉”工作时，它可能会露出生气的表情，提醒顾客不能影响它的送餐任务……<img src="https://download.pudutech.com/official_website/6%20%20%E7%81%B5%E5%8A%A8%E8%A1%A8%E6%83%85_2019-12-20_18%3A32%3A15.jpg">易协作-回盘机器人“好啦Holabot”当送餐机器人的场景逐渐成熟后，普渡科技开始思考一个更广阔的餐饮机器人市场——回盘机器人市场。“好啦”是主要面向回盘场景的新品类餐饮机器人。与送餐相比，回盘机器人需要更大的收纳空间，并体现完全不同的配送逻辑。普渡科技为“好啦”打造了120L的超大封闭式舱体设计，3层大容量托盘每层承重达20Kg，一次可回收6桌餐具，并且保证回盘过程不会将食物倾洒至舱体外部；同时舱体可拆卸可清洗，让机器人能随时保持整洁。<img src="https://download.pudutech.com/official_website/3_2019-12-20_18%3A33%3A32.png">此外，送餐机器人是由操作人员直接在机器人上选择配送目的地后再上菜，回盘机器人则需要通过操作人员远程呼叫，根据中控系统的任务分配，实现回盘任务的异地响应。为此，普渡科技打造了一套多呼叫系统。通过呼叫器、APP或智能感应秤，操作人员可以随时呼叫机器人前往指定地点，并由中控系统进行任务调度，让多台“好啦”以最优的效率完成任务。<img src="https://download.pudutech.com/official_website/4_2019-12-20_18%3A33%3A40.png"><h2>服务机器人、餐饮行业高速增长，双轮驱动普渡成长</h2>2019年，中国服务机器人产值22亿美元，达到历年新高；餐饮行业收入突破4万亿人民币，正处于高速发展阶段。而在服务机器人市场与餐饮市场持续快速增长的双轮驱动下，普渡科技也预计将在2020年迎来新一轮高速成长。在发布会上，普渡首次公布了目前的市场成绩：2019年其研发的送餐机器人已出货超过5000台，覆盖全球超过20个国家的200余城市的2000多家不同品类的餐厅；机器人全年累计完成650万余次任务，配送托盘数超过1500万盘，相当于3000人1年工作量，直接节省了总计2亿的人力成本。张涛表示，“贝拉”与“好啦”两款新产品的市场相比前一代送餐机器人更加广阔。“贝拉”在造型、交互上更加大众化，进一步提升目前火锅市场的占有率；同时，在减振性能大幅提升后，机器人运输中能保证摆盘的完整，从而适应更广泛的中餐、西餐市场；此外，“贝拉”对餐厅过道宽度要求相比前代机器人降低了10厘米，因此能在更狭窄的餐厅内运行；最后，“贝拉”交互的丰富性也让其在业务层面进行扩充，即使无需参与配送工作，也可作为迎宾机器人展示独特的科技魅力。相较送餐机器人，餐厅对回盘机器人除定位导航部分的其他性能要求较低，因此对回盘机器人无需过于严苛的减振效果、定位精准度要求。因此，适用餐厅的类型更加广阔，除了目前送餐机器人适用的火锅、中餐、西餐市场，更丰富的快餐、团餐市场也能适用回盘机器人。“两款新产品的市场规模至少在前一代送餐机器人欢乐送的10倍以上。”张涛表示。在发布会上，普渡科技宣布将于2020年1月启动“千城计划”，为全球上千个城市中符合机器人配送条件的餐厅提供低成本或免费试用服务，让餐饮机器人惠及下沉市场，进一步推动餐饮机器人大规模普及。“普渡科技将从‘最有价值的餐饮机器人公司’，一步步朝着‘最有价值的移动机器人公司’进化，并最终成为‘最有价值的机器人公司’、‘最有价值的高科技公司’。”张涛在发布会尾声阐释了普渡科技未来的发展路径。随着本次发布会的新品公布，普渡科技正在不断拓宽餐饮机器人的边界，让机器人“再一次普渡”餐饮行业。未来，普渡科技将不断地进行技术积累与更新，逐步朝着终极目标前行。

普渡科技推出两款全新餐饮机器人，让机器人“再一次普渡”餐饮行业

12月17日，雷锋网发布“2019 AI最佳掘金案例年度榜单”。基于对人工智能产业四年的调研和资源积累，雷锋网联合政、企、学、投资四界的评选委员，以人工智能在机器人、汽车、金融、安防、医疗、智慧城市、教育等19个领域的应用效果为评选准则，寻找优秀的产品和解决方案。在本届榜单中，国内领先的室内智能配送机器人企业普渡科技获得了“AI+机器人最佳定位导航方案奖”的荣誉。据了解，普渡科技自主研发了PuduSLAM多传感器融合算法方案，通过融合激光雷达、深度相机、IMU、编码器等多种传感器优势，实现高精度的地图构建及厘米级的定位，保证机器人在复杂环境中高效执行任务。&nbsp;<img src="https://download.pudutech.com/official_website/11_2019-12-20_18%3A38%3A46.png"><h2>重新定义送餐机器人</h2>在2016年之前，中国的餐饮市场曾短暂掀起过一场“机器人餐厅”的热潮。但当时的餐饮机器人在技术与设计上都不满足市场需求，最终因故障频发或工作效率过低而遭淘汰。劣质产品乱象造成了行业对餐饮机器人的负面印象。普渡科技改变行业认知的第一步，就是从产品形态和技术上，重新定义送餐机器人。不需要人形，设计团队为机器人打造了“可移动的货架”形态，让配送量在一定空间内最大化；不需要噱头，技术团队专注完善定位导航核心技术，让配送精准度和效率达到最佳效果。普渡科技坚持机器人单次出餐的效率一定要比员工高，因此在设计“欢乐送”送餐机器人时，将绝大部分空间留给了承载托盘。大部分“欢乐送”送餐机器人搭载了三层托盘，最上方两层托盘的高度与顾客就坐高度相当，能让顾客轻松取餐；第三层托盘空间相对较大，能够承放更大型容具，同时餐厅还能根据需求增加第四层托盘，满足更大需求量的配送。<img src="https://download.pudutech.com/official_website/2_2019-12-20_18%3A38%3A57.jpg">这种摒弃冗杂人形的极简风格与高实用性的设计更获得了国际大奖的肯定，普渡科技凭借“欢乐送”获得了设计界奥斯卡之称的德国“红点最佳设计奖”的荣誉。在技术上，过去的送餐机器人需要铺设地面导轨，且机器人只能沿着导轨移动，无法进行灵活避障，效率非常低。而随着普渡科技成熟的PuduSLAM方案推出，送餐机器人已经不再需要铺设轨道，而是使用RGBD深度相机、单目摄像头、激光雷达对环境进行识别并构建地图，定位自身在地图中的位置，通过算法进行规划导航，实现自动驾驶的无人配送。<img src="https://download.pudutech.com/official_website/3_2019-12-20_18%3A39%3A18.png">同时，丰富的传感器让机器人拥有灵活的避障能力。普渡使用的主要传感器包含一个激光雷达、两个单目摄像头和两个RGBD深度相机，这样的传感器组合在参与机器人定位的同时，能对机器人前方、上方、侧方进行感知，并通过先进的感知算法识别该空间内的障碍物，对悬空物体、地面低矮物体等极端情况都有良好的识别效果，从而大幅度提升了机器人的通过性和安全性。值得一提的是，普渡也开创了在餐厅这样的复杂场景实现3D避障的先河。在普渡先进的定位导航方案下，机器人进入餐厅后能稳定且高效地工作，不仅得到了科技媒体雷锋网的肯定，获评“AI+机器人最佳定位导航方案奖”，更颠覆了行业对送餐机器人的认知，让行业重新接纳机器人回归餐厅。<img src="https://download.pudutech.com/official_website/4_2019-12-20_18%3A39%3A31.jpg"><h2>实用性突出抓住行业痛点</h2>背靠普渡科技成熟的技术方案，送餐机器人的实际落地表现也得到了餐饮行业的肯定。根据“欢乐送”数据管理平台普渡云数据表明，机器人一天送餐300-400盘，而普通服务员每日送餐约200盘，1台机器人工作效率已与1.5-2名服务员相当。在10月期间，昆明某家知名连锁火锅餐厅最高单日传菜756盘，平均每天传菜465盘，送餐机器人已经基本承担了所有传菜任务。<img src="https://download.pudutech.com/official_website/5_2019-12-20_18%3A39%3A53.jpg">与此同时，机器人每月租赁成本不到3000元，使用寿命可达十年，而许多餐厅服务员每月工资、食宿、五险一金等综合成本至少有5-6万元，机器人的投资回报期控制在了一年以内，而对于一二线城市，投资回报期甚至仅需要6个月。对面临高人力成本、低人力附加价值的餐饮行业而言，引入送餐机器人的意义更在于帮助餐厅进行人力结构的优化，提高服务员本身的价值。由于机器人传菜效率突出，餐厅能将更多服务员配置在大堂，让服务员能专心负责固定区域内的顾客服务，对各种需求进行更积极的响应，从而不会出现顾客找不到服务员的情况。让服务员回归服务，让传菜这类重复、机械化的工作完全交给机器人，这才是创造餐饮行业高人效的根本策略。<h2>头部企业入局带动产业爆发</h2>在技术与产品能力均达到市场预期时，餐饮行业头部企业的进入正在带动产业的爆发。以火锅行业为例，海底捞与呷哺呷哺两家火锅头部品牌已开始大力布局智慧餐厅，送餐机器人正是智慧餐厅中必不可少的“招牌店员”。目前，近100家呷哺呷哺、超过200家海底捞门店已部署普渡科技的送餐机器人。<img src="https://download.pudutech.com/official_website/6_2019-12-20_18%3A40%3A14.png">在行业头部客户带动的品牌效应下，越来越多餐饮企业注意到智慧餐厅领域的相对空白，也加入布局智能餐饮机器人的行列。目前，普渡科技的送餐机器人“欢乐送”已落地全球200多个城市，除了海底捞，呷哺呷哺以外，“欢乐送”在国内还覆盖了西贝莜面村、巴奴毛肚火锅、八合里海记等知名餐饮品牌。随着市场的扩大，普渡科技开始酝酿下一阶段的发展路径，例如，为送餐机器人增加更多人机交互特性，为顾客提供更丰富服务模式的同时增加品牌记忆度与话题度；增加餐饮机器人的种类，覆盖更多重复度、机械化程度高的场景，进一步优化人力结构。12月19日，普渡科技将在深圳举办“再一次普渡”新品发布会，首次公开两款全新餐饮机器人产品，满足餐饮行业对机器人更多场景与业务的需求，帮助餐厅建立更完整的智慧餐厅生态。

AI重新定义送餐机器人，普渡科技获2019年度AI最佳掘金案例

12月4日，由世界中餐业联合会、红餐网联合主办的“2019中国餐饮品牌力峰会”在深圳开幕。超过1000位餐饮创始人、管理者齐聚深圳，共同探讨“品牌进化”主题。国内领先商用服务机器人研发企业普渡科技也受邀出席本次活动，向现场的大咖来宾们展示中国智能餐饮机器人的最新成果。<img src="https://download.pudutech.com/official_website/1_2019-12-11_15%3A14%3A09.jpg">红餐网观察发现，在快捷支付、大数据运算等新技术的支持下，快速而全面的数据分析极大提高了中国餐饮企业战略决策的效率，进而也加速了中国餐饮品牌的孵化、成长、迭代、进化，甚至淘汰的生命周期。那么餐饮品牌到底应该如何“拥抱变化、实现进化”，让品牌从小到大、从弱到强，活得更好、更久呢？<h2>不只是机器人</h2>在本届峰会上，普渡科技展示了自主研发的“欢乐送”送餐机器人。与大多数人的想象不同，它的造型就像一个会移动的“货架”，每个机器人由三层“托盘”组成。<img src="https://download.pudutech.com/official_website/2_2019-12-11_15%3A14%3A42.jpg">据普渡工作人员介绍，“欢乐送”送餐机器人采用了团队自主研发的PuduSLAM多传感器融合算法方案，即使在餐厅这种环境十分复杂的场景，也能实现高精度的地图构建、厘米级的定位，并进行安全、灵活的避障。“之前还以为送餐机器人要铺轨道，非常不智能。没想到现在的机器人已经是今非昔比了。”有参会嘉宾在了解了普渡科技机器人后表示。普渡科技团队表示，“我们的目标是为降低成本，并解决餐饮行业劳动力短缺问题。”原料、人力、租金一直以来是餐饮行业成本的三座大山，多年来一直未改变。随着人口红利的消失，作为劳动密集型产业的餐饮行业人力成本上升尤为明显，利润空间被进一步挤压，发展的空间与速度受到了大幅度限制。普渡云数据表明，机器人一天送餐300-400盘，而普通服务员每日送餐约200盘，1台机器人工作效率已与1.5-2名服务员相当。与此同时，机器人每月租赁成本不到3000元，使用寿命可达十年，而许多一线城市餐厅服务员每月综合成本至少有5-6万元，机器人的投资回报周期稳稳控制在一年以内。<img src="https://download.pudutech.com/official_website/3_2019-12-11_15%3A14%3A51.jpg">更重要的是，送餐机器人正成为餐饮品牌企业的品牌符号。业内人士指出，机器人作为智能化的科技成果，成为餐厅整体形象的新面孔，不但增添品牌科技元素，更助力品牌实现差异化竞争。机器人给餐厅顾客更直观的体验是科技感和趣味性。在餐厅里，许多顾客主动与机器人合影、向身边好友推荐，都是他们发自内心喜爱科技新品的表现。在用餐后，不少顾客在评价都晒出了送餐机器人的照片，并对餐厅引入机器人表达了惊喜。有顾客评价道：“见到了机器人，服务员小姐姐只需要在你旁边服务你就好，上菜通通交给它，很方便很有趣，也不会上错。赞赞赞，下次还会再来！”这种新鲜、未来感十足的用餐体验，正在帮助同质化严重的餐厅品牌实现差异化竞争。<h2>餐饮品牌进化提速</h2>目前，普渡科技研发的送餐机器人“欢乐送”已落地海底捞、呷哺呷哺、巴奴毛肚火锅、西贝莜面村、德庄火锅、旺顺阁、京东X未来餐厅等数千家知名餐饮品牌门店，并已在全球近200个城市商业化落地。送餐机器人俨然成为餐厅标配。海底捞与呷哺呷哺开始着手打造智慧餐厅，争夺餐饮智能化的高地。欢乐送机器人已入驻近100家呷哺呷哺与超过200家海底捞门店，助力火锅头部品牌率先完成智能进化。<img src="https://download.pudutech.com/official_website/4_2019-12-11_15%3A14%3A59.jpg">机器人本身的科技属性对顾客有天然的吸引力，而稳定高效的配送让顾客感受到了机器人带来的科技化就餐体验。当顾客对智能化的餐饮服务产生认可，就会将品牌与机器人配送之间产生联想，加深对品牌的理解与记忆度，从而促进二次到店率与裂变转化率的增长。业内人士表示，餐饮行业正在加速洗牌。一方面由于餐饮行业三高一低的情况已经持续多年；另一方面则是餐企用工成本将进一步提高。在此情况下，部分餐饮品牌面临着洗牌和迭代的局面，特别是粗放型、人效较低的餐饮企业将迎来巨大的冲击。与此同时，送餐机器人渗透率不到1%，落地只是刚刚开始。随着技术成熟以及消费升级，智能化的需求会更加旺盛。据透露，普渡科技将在本月中旬举办新品发布会，推出两款全新的餐饮机器人，进一步丰富餐饮机器人品类，助力行业布局智能餐饮生态，实现品牌进化。

普渡科技亮相中国餐饮品牌力峰会，机器人赋能餐饮品牌进化“提速”

11月29日， “大横琴&amp;BEEPLUS”联合办公空间在广东珠海横琴国际商务中心正式启用，全新概念的联合办公空间设计首次对外亮相。“大横琴&amp;BEEPLUS”联合办公空间是珠海横琴引入的首个高端联合办公项目，建筑面积超过5000平方米，可提供921个办公工位。国内知名空间产品打造运营商Bee+在本次定制的联合办公空间中，引入了室内无人配送机器人，负责休闲区域餐品的配送，从而提升空间经营效能，并带来更新颖的科技体验。<img src="https://download.pudutech.com/1_2019-12-02_17%3A58%3A03.png">据介绍，Bee+此次使用的是“欢乐送”送餐机器人由商用服务机器人研发企业普渡科技打造。这也是“欢乐送”送餐机器人首次在联合办公空间场景落地。此前，“欢乐送”主要为国内外餐饮企业提供服务，落地于全国200余家海底捞门店以及呷哺呷哺、巴奴毛肚火锅、西贝莜面村、旺顺阁、京东X未来餐厅等多家知名餐厅。“欢乐送”日均送餐300余盘，而每月租赁成本不到3000元，在这样的高效率和高性价比优势下，大量餐饮企业开始引入“欢乐送”送餐机器人，实现降本增效与智能化升级，送餐机器人已成为餐厅的标配。<img src="https://download.pudutech.com/2_2019-12-02_17%3A54%3A59.jpg">普渡科技团队表示：“餐厅是普渡科技选择率先落地的场景，其场景的复杂性是最高的。”与酒店、KTV、仓库等环境相比，餐厅的过道较为狭窄，且存在餐桌椅、手推车、移动的顾客、服务员等多种静态与动态的障碍物，复杂程度远远高于其他场景。“当我们的产品能在餐厅里流畅地运行后，再拓展其他场景就属于‘技术降维’，落地的效率也会更高。”而此次“大横琴&amp;BEEPLUS”联合办公空间启用送餐机器人，则是普渡科技拓展落地场景的其中一步。相比餐饮行业关注成本与效率，联合办公空间则更关注机器人带来的全新生活方式与理念。<img src="https://download.pudutech.com/3_2019-12-02_17%3A55%3A07.jpg">一方面，BEEPLUS联合办公空间是工作场所，需要保证私人化的空间，机器人配送减少了顾客与服务人员间的沟通，让顾客能够保持专注，拥有个人空间；另一方面，Bee+强调让工作氛围更有品质，机器人配送恰如其分地增添了整个空间的科技氛围，同时能给入驻的员工创造新鲜、有趣的体验。而对于Bee+本身而言，机器人的引入也有助于品牌整体科技感的提升。普渡科技团队表示，相对于餐厅而言，“大横琴&amp;BEEPLUS”联合办公空间的环境更为开阔，行走的员工顾客密度也比较低，从技术层面来讲，机器人的运行将更加流畅；但相比于技术，他们更看重在不同场景中机器人与人的交互状态，从而可以优化机器人的交互逻辑，提升商用服务机器人的市场接受度。公开数据显示，中国的联合办公市场最近五年经历了高速增长，从2013年的11.7亿人民币增长到了2018年的174.1亿人民币，年复合增长率达71.7%。而联合办公的服务收入在整体行业收入比例正在逐步上升，预期未来五年内，中国联合办公市场的服务收入占比将会有显著地提高。未来，普渡科技还将与BEE+深耕智能化空间的工具能力与垂直需求场景，携手打造涵盖工作和生活的“全场景服务体系”。<img src="https://download.pudutech.com/4_2019-12-02_17%3A55%3A20.jpg">据透露，普渡科技预计在12月中旬举办新品发布会，推出两款全新的室内餐饮配送机器人产品，将覆盖更丰富的配送场景。

配送机器人首次落地联合办公空间，普渡科技突破餐饮配送场景

近日，36氪公布了第二届“新经济之王”年度公司的评选，发掘中国最具价值、最具成长性的新经济公司。在前沿科技领域榜单中，商业服务机器人研发企业普渡科技荣获“商业智能之王”称号。据了解，普渡科技推出的“欢乐送”送餐机器人已在全球近200个城市商业化落地，在服务机器人领域商业化表现突出。<img src="https://download.pudutech.com/1_2019-11-25_19%3A42%3A13.png">36氪表示，前沿科技领域的大环境比预期更差，倒逼一级市场回归理性投资与价值投资，1% 的幸存者生于商业化落地。在这样的背景下，普渡科技如何进行大范围的商业化落地，并获得投资者与行业青睐，荣登“商业智能之王”？<h2>洞察：千亿市场亟待开发</h2>在如今的服务机器人市场，扫地机器人、银行机器人、家庭陪伴机器人都是热门趋势；而在移动机器人领域，仓储物流、室外配送的行业关注度也相较更高。而普渡科技却选择了一条看似冷门的“餐饮机器人”领域切入市场。事实上，在普渡科技团队看来，餐饮机器人市场一点都不小。据美团数据报告，国内餐饮门店总数超过800万家，除去小吃、室外、地形较为特殊的餐厅，适用送餐机器人的餐厅数量近300万家，平均每间餐厅配备2台送餐机器人已达到600万台的市场容量；再进一步拓展国际市场，送餐机器人行业整体市场容量势必超过千万台，潜在产值在千亿级以上。扫地机器人等面向消费者的产品已处于激烈竞争的阶段，AI交互型与室外配送机器人从整个行业来看技术尚未成熟，仓储物流机器人已经由国内巨头物流公司掌握，都不利于初创企业进入。与上述行业相比，餐饮机器人市场潜力巨大，且处于待开发的初步阶段，普渡科技团队最终做出了决定——率先攻克餐饮机器人市场。<h2>产品：重审市场需求专注效率提升</h2>在普渡科技推出“欢乐送”送餐机器人之前，中国的餐饮市场曾掀起过一轮“机器人餐厅热潮”，最终却因产品质量不佳、无法满足餐厅基本业务需求而遭淘汰。普渡科技团队认识到，相比于“机器人餐厅”的噱头，餐饮行业需要的是能真正帮餐厅降本增效、提升品牌竞争力的产品。目标清晰以后，普渡科技推出了“欢乐送”送餐机器人。“欢乐送”舍弃了此前热门却低效的人型设计，以可移动的“货架”造型呈现，装载量大幅提升。除了装载量大以外，技术更是“欢乐送”区别于其他送餐机器人的制胜法宝。普渡团队自主研发PuduSLAM多传感器融合算法，结合了激光雷达、深度摄像机、红外线传感器等核心零部件的优势，让机器人能实现厘米级的定位、高精度的地图构建，并能对障碍物进行3D感知，从而做到极速避障。技术的优越不仅让普渡科技的产品稳定性表现突出，更进一步降低了对硬件本身的依赖，即使使用较低成本的传感器，也能发挥出强大的性能优势。根据普渡云平台数据显示，“欢乐送”一天配送数量在300盘以上，高峰期能达到400盘，目前“欢乐送”的租赁价格每月不到3000元，而一、二线城市服务员每月的成本投入达到了5000元以上。综合来看，“欢乐送”以60%的成本完成了1.5~2名传菜员的工作，性价比优势足以吸引餐饮行业积极入局机器人产业。<h2>发掘：餐饮智能化市场潜力巨大</h2>目前，普渡科技“欢乐送”送餐机器人已在两百余家海底捞门店落地，同时还覆盖了西贝莜面村、巴奴毛肚火锅、八合里海记、旺顺阁、德庄火锅、小龙坎火锅、洲际酒店、喜来登酒店、万达集团、京东X未来餐厅等国内知名餐饮企业，商业化落程处于行业头部梯队。<img src="https://download.pudutech.com/3_2019-11-25_19%3A43%3A09.png">然而，对于普渡科技来说，送餐机器人市场仍有更加广阔的前景——“送餐机器人渗透率不到1%。落地只是刚刚开始，未来将有很大的发展空间。”团队表示。在送餐机器人技术与落地方案都已经较为成熟后，普渡科技将发掘餐饮行业更丰富的机器人落地场景，进一步打造更完善的智能餐饮生态。例如，机械化重复程度较高的回盘服务、结合AI进行精准推荐的迎宾服务等，都是普渡科技未来在餐饮行业发力的方向。尤其是5G商业落地后，不同机器人之间、机器人与人之间的连接与互动都蕴含着更多的可能性。据透露，下月中旬，普渡科技将在深圳举办新品发布会，届时将推出两款全新的餐饮机器人，丰富餐饮机器人的品类，向更大的餐饮智能化市场进军。

普渡科技获36氪新经济之王称号，中国送餐机器人落地全球200城

今日，第七届中国智慧餐饮创新峰会在广州召开。本届峰会联合行业内协会、平台、品牌餐饮等业内领军人物及精英大咖共同举办，探讨餐饮行业热点话题，为中国餐饮业智能化发展助力。<img src="https://download.pudutech.com/2_2019-11-22_21%3A18%3A17.jpg">会上，峰会对2019年度餐饮行业内展现突出价值以及潜力的企业进行了颁奖，商业服务机器人研发企业普渡科技荣获“2019智慧餐饮突出贡献奖”。颁奖词显示，普渡科技推出的“欢乐送”送餐机器人凭借着出色的科技实力，帮助餐厅解脱了长久以来人力成本的桎梏，让降本增效不再只是一句口号。<h2>保证配送安全，将性价比做到极致</h2>“餐厅最关注的一般是两个问题，一个是机器人的安全性，另一个就是性价比。”普渡科技团队在接受采访时表示。“机器人会撞到顾客吗？会碰撞餐厅的桌椅吗？”在成熟的技术支持下，普渡科技首先解决了餐厅经营者的这些顾虑。普渡科技在其核心产品“欢乐送”送餐机器人上采用了3D避障方案。3D立体传感器能快速对周边环境进行立体建模，不仅能识别餐厅桌椅、小料台等静态障碍物，更能够对人、手推车这类餐厅里常见的动态障碍物进行感知，从而做到极速避障，极大降低安全事故发生的概率。<img src="https://download.pudutech.com/3_2019-11-22_21%3A18%3A32.png">极高的安全性让餐厅对送餐机器人产品感到放心，而高性价比则是推动餐厅进行采购使用的决定性因素。根据普渡云平台数据显示，“欢乐送”一天配送数量在300盘以上，高峰期能达到400盘，目前“欢乐送”的租赁价格每月不到3000元，而一、二线城市服务员每月投入将达到5000元以上。综合来看，“欢乐送”以60%的成本完成了1.5~2名传菜员的工作，性价比优势突出。<img src="https://download.pudutech.com/4_2019-11-22_21%3A18%3A39.jpg">在国庆期间，某知名连锁火锅餐饮品牌在门店内使用了两台送餐机器人，一天最高配送636盘餐品，大大缓解了服务员的传菜压力。目前，包括海底捞、呷哺呷哺等众多知名品牌餐厅已通过使用机器人减少员工排班轮次、或每次排班的人数，来减轻员工压力。<h2>技术改变行业，高科技也能低成本</h2>在许多餐饮行业人士看来，机器人属于高科技产品，价格肯定不菲。但事实上，成熟的供应链与技术配合，已将机器人成本降低至商品级水平。从供应链上看，伺服电机、深度摄像头、激光雷达等核心零部件等上游产业成熟、成本降低，让机器人本体的硬件成本也随之降低。而让机器人成本进一步降低的，是普渡科技自主研发的核心算法——PuduSLAM多传感器融合算法。相比于传统的单激光雷达SLAM或单视觉SLAM算法更依赖于传感器本身的能力，PuduSLAM通过结合多种传感器的优点，弥补各自方案的不足，即使是较低成本的传感器，也可以展现出强大的性能优势。<img src="https://download.pudutech.com/5_2019-11-22_21%3A18%3A50.png">目前，通过PuduSLAM算法，“欢乐送”已实现了高精度的地图构建与厘米级的定位，对餐厅通道的宽度要求也从原先的80厘米降低至60厘米，让店面较为拥挤、过道狭窄的小店也能使用送餐机器人。<h2>从送餐出发，打造全链路智能餐饮生态</h2>“普渡科技不仅仅是送餐机器人公司，更是一家专注于低速无人驾驶技术研发的机器人公司，餐饮行业是普渡科技率先进入并选择持续深耕的行业。”普渡团队说到。当普渡科技在送餐机器人的技术与落地方案都已经探索出一条成熟的道路后，普渡科技将发掘餐饮行业更丰富的机器人落地场景，打造全链路智能餐饮生态。在餐饮行业的各项流程中，除了送餐以外，还有许多重复度高、机械化程度高的工作，比如回盘收台；也有一些能够通过机器人获取更高关注度、结合AI进行推荐营销的任务，比如迎宾领位等，这些都将是普渡科技未来在餐饮行业发力的方向；尤其是5G商业落地后，不同机器人之间、机器人与人之间的连接与互动都将有更多可挖掘的亮点。今年12月中旬，普渡科技将在深圳举办一场新品发布会，届时将推出两款全新的餐饮机器人，丰富餐饮机器人的品类，向更大的餐饮智能化市场进军。

普渡科技亮相中国智慧餐饮创新峰会，技术驱动餐饮回归服务

今日，第七届中国智慧餐饮创新峰会在广州召开。本届峰会联合行业内协会、平台、品牌餐饮等业内领军人物及精英大咖共同举办，探讨餐饮行业热点话题，为中国餐饮业智能化发展助力。<img src="https://download.pudutech.com/IMG_0188_2019-11-22_19%3A44%3A32.JPG">会上，峰会对2019年度餐饮行业内展现突出价值以及潜力的企业进行了颁奖，商业服务机器人研发企业普渡科技荣获“2019智慧餐饮突出贡献奖”。颁奖词显示，普渡科技推出的“欢乐送”送餐机器人凭借着出色的科技实力，帮助餐厅解脱了长久以来人力成本的桎梏，让降本增效不再只是一句口号。保证配送安全，将性价比做到极致“餐厅最关注的一般是两个问题，一个是机器人的安全性，另一个就是性价比。”普渡科技团队在接受采访时表示。“机器人会撞到顾客吗？会碰撞餐厅的桌椅吗？”在成熟的技术支持下，普渡科技首先解决了餐厅经营者的这些顾虑。普渡科技在其核心产品“欢乐送”送餐机器人上采用了3D避障方案。3D立体传感器能快速对周边环境进行立体建模，不仅能识别餐厅桌椅、小料台等静态障碍物，更能够对人、手推车这类餐厅里常见的动态障碍物进行感知，从而做到极速避障，极大降低安全事故发生的概率。<img src="https://download.pudutech.com/%E5%9B%BE%E7%89%871_2019-11-22_16%3A42%3A31.png">极高的安全性让餐厅对送餐机器人产品感到放心，而高性价比则是推动餐厅进行采购使用的决定性因素。根据普渡云平台数据显示，“欢乐送”一天配送数量在300盘以上，高峰期能达到400盘，目前“欢乐送”的租赁价格每月不到3000元，而一、二线城市服务员每月投入将达到5000元以上。综合来看，“欢乐送”以60%的成本完成了1.5~2名传菜员的工作，性价比优势突出。<img src="https://download.pudutech.com/%E5%9B%BE%E7%89%872_2019-11-22_16%3A42%3A41.png">在国庆期间，某知名连锁火锅餐饮品牌在门店内使用了两台送餐机器人，一天最高配送636盘餐品，大大缓解了服务员的传菜压力。目前，包括海底捞、呷哺呷哺等众多知名品牌餐厅已通过使用机器人减少员工排班轮次、或每次排班的人数，来减轻员工压力。技术改变行业，高科技也能低成本在许多餐饮行业人士看来，机器人属于高科技产品，价格肯定不菲。但事实上，成熟的供应链与技术配合，已将机器人成本降低至商品级水平。从供应链上看，伺服电机、深度摄像头、激光雷达等核心零部件等上游产业成熟、成本降低，让机器人本体的硬件成本也随之降低。而让机器人成本进一步降低的，是普渡科技自主研发的核心算法——PuduSLAM多传感器融合算法。相比于传统的单激光雷达SLAM或单视觉SLAM算法更依赖于传感器本身的能力，PuduSLAM通过结合多种传感器的优点，弥补各自方案的不足，即使是较低成本的传感器，也可以展现出强大的性能优势。<img src="https://download.pudutech.com/%E5%9B%BE%E7%89%873_2019-11-22_16%3A42%3A50.png">目前，通过PuduSLAM算法，“欢乐送”已实现了高精度的地图构建与厘米级的定位，对餐厅通道的宽度要求也从原先的80厘米降低至60厘米，让店面较为拥挤、过道狭窄的小店也能使用送餐机器人。从送餐出发，打造全链路智能餐饮生态“普渡科技不仅仅是送餐机器人公司，更是一家专注于低速无人驾驶技术研发的机器人公司，餐饮行业是普渡科技率先进入并选择持续深耕的行业。”普渡团队说到。当普渡科技在送餐机器人的技术与落地方案都已经探索出一条成熟的道路后，普渡科技将发掘餐饮行业更丰富的机器人落地场景，打造全链路智能餐饮生态。在餐饮行业的各项流程中，除了送餐以外，还有许多重复度高、机械化程度高的工作，比如回盘收台；也有一些能够通过机器人获取更高关注度、结合AI进行推荐营销的任务，比如迎宾领位等，这些都将是普渡科技未来在餐饮行业发力的方向；尤其是5G商业落地后，不同机器人之间、机器人与人之间的连接与互动都将有更多可挖掘的亮点。今年12月中旬，普渡科技将在深圳举办一场新品发布会，届时将推出两款全新的餐饮机器人，丰富餐饮机器人的品类，向更大的餐饮智能化市场进军。

在今年“双十一”上，中国消费者再一次打破了自己创造的成交额纪录，其强烈的消费欲望与强大的消费能力让世界都为之惊叹。消费者高涨的消费热情也吸引了不少餐饮企业加入这场全民狂欢，“半价、霸王餐、满减”等各类营销活动不断，餐饮行业希望能借势获得消费者的青睐。然而，相比零售快消行业，餐饮行业更注重到店服务，而接待能力也有限，因此很难在活动结束后持续获益。有行业专业人士指出，餐厅想要持续盈利火爆，一时的营销是远远不够的，要通过精细化的管理与优质的服务，进行降本增效与服务提升，从而留住顾客。事实上，传统的经营策略已经无法满足餐厅管理的需求，进一步的提升需要靠科技来实现。<h2>科技成为餐饮行业新宠，送餐机器人销售火爆</h2>在餐饮科技化的道路上，送餐机器人成为今年最火爆的“单品”。“今年（送餐机器人销售）应该可以到5000台。”餐饮机器人研发企业普渡科技创始人兼CEO在采访时说到。如今，送餐机器人正迎来黄金发展期。据了解，“欢乐送”送餐机器人目前已落地全国两百余家海底捞门店，更覆盖了呷哺呷哺、巴奴毛肚火锅、西贝莜面村、旺顺阁、德庄火锅、京东X未来餐厅、宋小谨等众多知名餐饮品牌。同时，“欢乐送”还登陆了韩国、新加坡、比利时、奥地利、泰国、美国等十余个海外国家，落地百余城市，当之无愧成为餐饮行业的新宠。<img src="https://download.pudutech.com/1_2019-11-11_17%3A33%3A01.jpg">媒体评价到：“餐厅只需一年就可以收回成本，剩下九年几乎是净利润，这是机器人热销的主要因素。”根据餐厅后台使用数据表明，“欢乐送”送餐机器人一天送餐300-400盘，而普通服务员每日送餐约200盘，1台机器人工作效率已与1.5-2名服务员相当。与此同时，机器人每月租赁成本不到3000元，使用寿命可达十年，而许多餐厅服务员每月综合成本至少有5-6万元，机器人的投资回报周期稳稳控制在了一年以内。<img src="https://download.pudutech.com/2_2019-11-11_17%3A33%3A10.png">某火锅品牌10月机器人送餐托盘数在昆明某知名连锁火锅品牌门店内，“欢乐送”送餐机器人已经基本承担了所有传菜任务，10月期间最高单日传菜756盘，平均每天传菜465盘，效率已完全满足餐厅运营需要。<h2>精细化管理有秘诀，机器人助力服务提升</h2>近年来，不少餐厅老板有着相同的感受：现在已经没有年轻人愿意做餐厅传菜这样简单、重复性高的工作了。送餐机器人的出现，对人力供应严峻的餐饮业来说拥有巨大的吸引力。在近期落地的呷哺呷哺智慧餐厅中，其技术总监唐博表示：“高峰期至少需要两到三个传菜员，现在两台机器人送餐员已经基本满足需要；用餐低峰期，只需要一个机器人就够了。”<img src="https://download.pudutech.com/3_2019-11-11_17%3A32%3A53.jpg">机器人不仅让餐厅运营所需的传菜员编制减少，更可以带来餐厅服务质量的提升。引入送餐机器人后，服务员无需再忙碌于后厨与大堂间来回传菜，而可以在固定区域随时回应顾客的需求，让顾客享受真正贴心、周到的优质服务。在未来的餐饮行业中，精细化管理将是持续发展的关键。餐厅能否通过科技手段对餐厅员工、顾客、供应链等各方面进行精密的管理，影响着餐厅的存续。目前，国内餐饮市场正走向精细化管理阶段，送餐机器人的引入象征着行业在该领域已迈出了一大步。面对餐饮行业未来发展的需求，普渡科技也准备好了一套更为完整的方案——Pudu2.0+全方位智慧餐厅服务机器人方案。针对用餐过程中的每一个关键环节，普渡科技都可以研发出与之对应的服务机器人，例如：迎宾、回盘、清洁机器人等，并通过5G大数据中心进行高效管理，真正意义上实现餐饮智能化转型。目前，普渡科技已开始全新机器人的研发。据张涛透露，今年12月，普渡科技将推出两款全新的餐饮机器人产品，丰富餐饮机器人的形态及落地场景，提供更加全面的餐饮机器人服务。

送餐机器人成行业爆款，餐饮企业将向科技化发展

近日，21世纪经济报道、大公报、文汇报等多家媒体以“快递增长”、“机器人大举进军服务业”、“降本增效又吸睛”等角度对餐饮机器人研发企业普渡科技进行了报道。报道指出，随着技术与产品质量的提升，送餐机器人产业快速增长、销量大幅增加，而机器人本身也正在逐步成为餐饮市场标配。<h2>千亿级送餐机器人市场，渗透率仅1%</h2>商业服务机器人品类众多，从消费级市场的热门产品：扫地、家庭陪伴机器人，到政务、银行领域新晋“网红”迎宾导览机器人，都引发了广泛的群众与行业关注。普渡科技为什么选择了看似冷门的送餐领域入局机器人产业呢？21世纪经济报道、大公报对普渡科技创始人兼CEO张涛进行了采访，深入解读了他对送餐场景的见解。<img src="https://download.pudutech.com/1_2019-11-08_18%3A05%3A16.jpg">&nbsp;张涛表示，刚需、高频是决定一个产品价值的基础，在餐厅里，除了大堂直接接待顾客，送餐是需求最高的业务；其次，餐饮市场足够大，全国传菜员数量已达数百万，送餐机器人市场理论上将达千亿级别；同时，由于场景相对复杂且一致性较弱，送餐机器人对技术门槛要求较高。所以目前为止这是一个相对分散的竞争市场，对创业公司来说，在账期和溢价权的沟通方面可以相对宽松。<img src="https://download.pudutech.com/2_2019-11-08_18%3A05%3A08.jpg">自今年下半年开始，以海底捞为代表的头部企业开始将这类机器人批量引入餐厅。张涛认为，在证实了技术可行后，被挤压多年的需求终于被释放了出来。全国餐饮市场太大，800多万家餐厅，送餐机器人渗透率不到1%。送餐机器人落地只是刚刚开始，未来将有很大的发展空间。<h2>一年即回本，培育市场快速成长</h2>“这个市场也在经历用户教育过程。”张涛表示，在产品技术过硬的前提下，当产品实现效率达到一定指标，同时公司通过降低产品成本让投资回报期控制在一年以内，市场就可以相对快速成长。如今，普渡科技推出的“欢乐送”送餐机器人单日送餐数可达300盘，客流高峰期可达400盘，相比服务员200盘的送餐效率，一个机器人可以顶替1.5到2名服务员。另外，机器人售价在4-6万元左右，使用寿命可达10年，而许多餐厅一个服务员每月综合成本至少有5-6万元。文汇报评价到：“餐厅只需一年就可以收回成本，剩下九年就几乎是净利润，这是机器人热销的主要因素。”&nbsp;<img src="https://download.pudutech.com/3_2019-11-08_18%3A05%3A00.png">据了解，“欢乐送”送餐机器人目前已落地全国两百余家海底捞门店，更覆盖了呷哺呷哺、巴奴毛肚火锅、西贝莜面村、旺顺阁、德庄火锅、京东X未来餐厅、宋小谨等众多知名餐饮品牌。同时，“欢乐送”还登陆了韩国、新加坡、比利时、奥地利、泰国、美国等十余个海外国家，落地百余城市，帮助海外市场同步成长。张涛表示，今年12月，普渡科技还将推出两款全新的餐饮机器人产品，推动Pudu2.0+全方位智慧餐厅服务机器人方案的落地。未来普渡科技将打造服务机器人矩阵，覆盖餐饮行业迎宾、回盘、清洁等更多场景，并通过5G大数据中心进行高效管理，进一步培育市场，帮助餐饮行业实现智能化转型。

千亿级送餐机器人市场引媒体热议，普渡科技如何培育新兴科技产业

普渡科技亮相中国餐饮创新大会，全新机器人颜值与实力并存

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深圳普渡科技是一家研发、设计、生产及销售商用服务机器人的国家高新技术企业。智能餐饮机器人哪家好,商用服务机器人有哪些,深圳有哪些餐饮机器人品牌厂家.大家可以了解一下普渡机器人品牌

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